生蠔肉質鮮美，營養價值高，所以受到很多人的追捧，但是貪嘴的同時要注意，生蠔也不宜多吃。生蠔一次吃合適呢?來看看的建議吧。

　　一、生蠔一次吃合適

　　1.生蠔每天100-150克合適，患有急慢性皮膚病的人不要吃。脾胃虛寒，慢性腹瀉，便溏者不要多吃。

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　　2.過多食用會導致胃腸負擔過重，消化不良，傷胃。這個東西膽固醇含量高，三高人群較好離它遠一些。而且海鮮一般都屬發物，吃多了弊大于利，為了自己的身體，建議不要暴食。

　　3.蠔也不宜吃過多，如每日吃一到兩個，攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高可能會適得其得其反，引起副作用。

　　生蠔注意事項：

　　1.生蠔有細菌，所以為了身體健康，不建議生吃，較好煮熟透了再吃。

　　2.重金屬污染問題，有些地區的重金屬含量超標，那些地區的水產品不要吃。

　　3.生蠔肉性寒，所以吃多了和經常吃容易拉肚子，建議加點生姜，或者蔥。

　　4.判斷生蠔新鮮

　　如果待到入口才品嘗出壞包的生蠔就危險了。生蠔開殼師都能僅僅通過掂掂重量和聞聞氣味就能判斷生蠔的新鮮。一只新鮮的生蠔應該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度并帶著新鮮的海水香氣。開蓋后的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得干，甚至皺成一團一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是基本的判斷標準。

　　二、生蠔的營養價值

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　　1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用;

　　2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥;

　　3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

　　4、牡蠣又是補鈣的較好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;

　　5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

　　6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

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　　7、每百克的牡蠣，鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

　　三、生蠔的食用功效

　　重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。用于驚悸，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，崩帶，胃痛吞酸。

　　1、益陰潛陽。用于陰虛陽亢引起的煩躁。、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗;

　　2、收斂固澀。治療虛汗、滯下、;

　　3、軟堅散結。可治療結腫、包塊、痰火瘰疬。