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請問培訓大盤雞技術北京教不教
大盤雞做法：大盤雞是一種典型的先炒后燉的美食，配料炒出味后，迅速倒入雞塊，用大火爆炒。這個時候可以再加點料酒、白砂糖、生抽、老抽、蠔油，這是促進雞塊鮮味激發的過程。等炒個三成熟的時候，就需要加水了，加水一定得是熱水才行。加到水漫過雞塊，然后放上鹽、雞精、五香粉即可。這個時候就需要蓋上鍋蓋，然后用中火慢燉，15分鐘到—30分鐘之間，要根據雞肉的鮮嫩程度，柴雞和肉雞肉質不一樣，燉的時間也會不一樣的。
大盤雞采用上等三黃雞和十幾種大料小火煨制而成，既有雞塊又有蔬菜還有主食，味型獨特，香辣味濃，麻的過癮，辣的享受，選料精細，配方講究，不易上火，老少皆宜。
秘制大盤雞，口味獨特、香辣味濃，培訓核心技術，秘制配方傳授。
培訓內容：①原材料選擇及處理②調料識別及配置③大盤雞烹飪技術、火候掌握
培訓時間：隨到隨學，包教包會，不限時間，學會為止
多種炒菜系列培訓：黃燜雞、一品炒雞、魚香肉絲 、宮保雞丁 、辣子雞丁 、水煮肉片 、鍋巴肉片 、.紅燒肉 、孜然帶魚 、紅燒魚塊 、糖醋里脊 、腰果蝦仁 、紅燒排骨 、紅燒大腸 、小蘇肉等
那么進軍餐飲的你，想著做一家大盤雞呢?和仙坊就為你算算大盤雞的利潤情況，目前市面上銷售的大盤雞維持在，小份48，中份68 大份88 以大份為例算算其利潤狀況，每斤雞肉現在市面批發價格不高，大份需要2.5斤雞肉，土豆2斤，辣椒，蒜瓣，青紅椒以及其他輔料不會超過5元，大份成本和計不超過20元，那么88-20利潤是多大呢?每份利潤在55元上下，每天銷售20 或者30份呢?一個月呢?餐飲創業月入萬元不是夢想，并且開一家大盤雞需要投入的 前期資金并不大。
咨詢老師：汪老師===教學地址：北京朝陽區小紅門(每天實操動手教學)
北京品味軒汪老師向有志于創業和餐飲業的人們傳授管理運營知識，連鎖技術指導等全方位服務，通過標準化、便捷化、創新型、高盈利的餐飲項目，為創業伙伴創造財富、實現自我價值和成就人生夢想.
培訓方式：
1.隨到隨學、師傅全程一對一教學，實踐動手操作、沒有時間限制學會為止，如果學不會全額退款.
2.先品嘗再學習，簽訂培訓合同，反復實踐操作，直到學員完全掌握技術為止，長期提供技術更新
這年頭誰還沒有一個創業夢呢，可是有夢就一定會去去追?這就未必了，很多人都做不到自己有夢就去追的地步!成功都是留給那些有準備的人!想要創業成功，完成自己的夢想，小編還是要勸你就現在努力奮斗，抓住當下的大好時光，為自己的夢想去奮斗。
《北京品味軒承諾》：我們實行一次性收費原則，收費合理，隨到隨學，學員親自動手操作，師傅在旁邊指導，一對一授課，包教包會，包吃包住，讓你學會學好學的滿意，你創業我們指導，后期免費技術咨詢。
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