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膠州大白菜，俗稱“膠白”，因產(chǎn)于山東省膠州市而得名，是山東省的特產(chǎn)之一。膠州大白菜以汁白、味鮮甜、纖維少、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高等特點而中外，富含多種維生素營養(yǎng)豐富，并有耐儲存等特點。膠州大白菜種植歷史悠久，品種繁多，且深受世界各國消費者的喜愛。
“膠州大白菜”以其品質(zhì)優(yōu)良而著稱，具有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細(xì)、營養(yǎng)好”等優(yōu)點，其品質(zhì)和盛名史籍多有記載，文人多有吟頌。陳毅元帥曾在詩中贊美： “偉哉膠菜青，千里美良田”。
膠州大白菜是膠州市的特產(chǎn)之一，俗稱“膠白”，以其品質(zhì)優(yōu)良而著稱。白菜因營養(yǎng)豐富，而膠州大白菜由于膠州所特有的土質(zhì)和水源，則以優(yōu)點而中外。膠州大白菜易炒熟，生食清爽可口、熟食味甘肥美，富含多種維生素和氨基酸，營養(yǎng)豐富，并有耐儲存等特點。在種植中用豆餅、雞糞作為肥料，從不打農(nóng)藥，人工抓蟲，是的天然蔬菜，已形成具有鮮明地方特色的優(yōu)良品系。
膠州地處膠州灣畔，特殊的地理環(huán)境和自然條件，造就了獨特的生物品種，使當(dāng)?shù)負(fù)碛胸S富的農(nóng)產(chǎn)品資源。膠州氣候溫和，四季分明，物產(chǎn)豐富，文化燦爛。盛產(chǎn)的膠州大白菜中外。
