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蓮蓬完全成熟后，蓮蓬以及包裹在里面的蓮子的外殼由青綠色變成黑褐色，蓮子外殼變得堅硬如鐵，無工具無法剝食，故稱鐵蓮子，又稱殼蓮子、黑蓮子,也有稱石蓮子。
鐵蓮子是加工紅蓮子和磨皮白蓮子的來源。
【產品報價說明】
報價為產地批發價，不包含物流費用，物流費以實際需要另行計算；
報價不含稅，如需含稅請聯系；
農產品價格波動較大，報價僅作參考。
另有小顆粒蓮子，除了蓮子的顆粒略小之外，其品質和口感和一般的蓮子沒區別，價格略低,采購時請聯系確認。
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湖南蓮子，簡稱湘蓮，屬湖南省特產，中國國家地理標志產品。
湘蓮顆粒呈橢球體，圓壯、均勻、飽滿，三粒成熟的蓮子豎向對接總長度為一寸，故稱“寸三蓮”。
湘蓮肉色乳白，肉質細膩，具清香味，其總糖、蛋白質等含量居全國三大蓮種之首。
湖南省湘潭縣花石鎮是湘潭縣南部的物資吞吐樞紐，現已成為全國Z大的湘蓮生產基地和蓮子貿易集散中心。
“花石湘蓮市場“是全國規模Z大的湘蓮加工貿易專業市場，全鎮常年種植湘蓮面積萬余畝，擁有面積400畝的蓮中之皇“中國寸三蓮原種場”。
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