紅外爐也稱之為紅外線光波爐、雅樂爐、紅外美食爐、紅外線電熱爐，有人也叫它為紅外線電磁爐。但這種雅樂爐并不是電磁爐，電磁爐的發熱原理是通過電磁波振動鍋具的鐵分子，從面使鐵分子產生快速磨擦來產生熱能。電磁爐較大的缺點就是有電磁輻射和要專用的鍋具。紅外線光波爐是一種比電磁爐更先進一代的健康環保型廚房電器，這種紅外線光波爐是引進國外先進技術—紅外發熱原理。紅外發熱原理是紅外爐在接通電源后，爐內的發熱組件，可以在數秒內產生高達500度~600度左右的高溫，（電磁爐較高溫度300度左右）然后通過先進的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導熱能到烹飪器具從而達到快速烹飪食物。紅外光波爐有以下幾方面的特點： 一、 不挑鍋具 紅外線光波爐除了保留電磁爐使用方便，外形美觀的優點外，還彌補了電磁爐只能使用鐵質鍋具的缺陷，使用范圍擴大到所有的平底耐高溫鍋具，被人稱為永不挑鍋具的一種環保型的廚房爐具。可使用平底鍋如平底不銹鋼材質的任何鍋具、不銹鋼盤、不銹鋼盆、不銹鋼碗等，還可使用鐵材質的鍋、盤、盆、碗等容器；也可能使用鋁制材質的所有平底鍋具和盆、盤等器具；更可以使用平底的陶瓷制品和紫砂制品等廚房器皿。 二、 耐高溫、潔凈衛生 紅外線光波爐采用微晶晶玻璃面板，面板可承受900度高溫，燒不破裂，不變色，面板明亮如鏡、容易清潔，潔凈環保。煮食完30分鐘后你只要用擦布輕輕擦拭，面板就潔亮如新。 三、 環保無輻射 紅外線光波爐利用圓弧型的聚熱鹵素管發熱，絕不存在高頻電磁波的輻射，眾所周知，一個普通電磁爐相當于15部手機的輻射，而光波爐遠紅外線，具有保健取暖，紅外波以87% 集中在8μm~15μm，紅外線輻射轉換率70%以上，紅外能量每平方765.9W，長期使用能起到保健理療功效，特別是能有效活化人體組織細胞，促進循環，加速新陳代謝，增強免疫，具有防臭、除濕、抗菌、抗疲勞、抗老化、保健強身的作用。紅外線光波爐無明火，不產生一氧化碳，烹調時可見鹵素光，令使用者，輕易識別爐具正常工作。 四、 功能優勢 用紅外線光波爐做出的飯菜味道好，由弱到強的火力設計，使你在烹飪食物時根據烹調不同的食物來方便地控制火力，而且熱能強勁，熱力均勻，確保菜色香、味俱全。而且，它是專為安全設計的爐具，內設智能過熱保護裝置、可根據時間自動關機，即使您用后忘記關它，也決無后顧之憂。 五、 節能省電 紅外線光波爐采用反光聚熱材料，將所有的熱能聚結在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導熱能到烹飪器具從而達到快速烹飪食物，較高溫度可達到600~700度，通過多段強弱功率控制，可急速烹調，且熱源集中、節能、省電。 六、 安全 好利達紅外爐采用多項安全自動保護裝置，確保使用安全。當爐面溫度高達650度時，紅外爐會自動停止加熱；當機內溫度達到100度時，紅外爐自動停止加熱；當電壓高于275V時，紅外爐自動停止加熱；當電壓低于140V時，紅外爐自動停止加熱，使你用的更放心。 七、 技術含量高 紅外光波爐采用引進國外先進技術—紅外發熱原理。紅外發熱原理是紅外爐在接通電源后，爐內的發熱組件，可以在數秒內產生高達500度~600度左右的高溫，（電磁爐較高溫度300度左右）然后通過先進的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上來充分利用其熱能。這種紅外線光波爐的火力相當于煤氣火力兩倍功能。與其他爐具的區別，紅外線光波爐不是一個普通的爐具，不但非常節能，而且非常實用，適合任何鍋具（塑料鍋除外）它樣樣都行，對人體沒有任何輻射，它是環保安全的爐子。老人，孕婦和小孩都能使用！ 八、 多功能 新一代紅外線光波爐具有炒菜、蒸飯、煲湯、熱奶、火鍋、燒烤（配上專門的燒烤架，可直接在上面做各種趣味燒烤）、清蒸（配上平底蒸鍋）等功能。