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本店銷售的豆腐王為豆腐王“迪洛牌豆腐王”“新洛洛豆腐王”都是上海新洛洛食品有限公司 上海洛洛食品添加劑有限公司經銷。為一個廠家的兩個品牌，除了標志不一樣，其他全部一樣。現市面出現的許多山寨版豆腐王，包裝類似，頭像不一樣。其源頭來自模仿改廠包裝，達到混淆效果。請廣大消費者認準迪洛 新洛洛牌。
內酯做的豆腐“嫩”，鹵片化成鹵水做的豆腐“香”。
內酯做豆腐相對簡單。只需要掌握量，溫度，豆漿濃度，即可。
鹵水做豆腐，要掌握好鹵水倒入豆漿的速度，要像撒蛋花湯一樣，
細溜慢點。不能嘩的一下全部倒進去。么做豆腐，請大家百度一下咯。
失敗是成功之母，請一兩次做不成功的總結一下經驗。畢竟您是不會做豆腐腦。
要3言兩語的教會肯定不太可能。以下教程也有不足之處。
只能教會大家做豆腐腦，豆腐嘛：屬于中層餐飲技術了。
等作出豆腐腦，豆腐就成功三分之一了。
很多朋友都問我：內酯做豆腐和鹵水做豆腐有區別？
在這里負責的告訴大家：內酯做的豆腐“嫩”，鹵片化成鹵水做的豆腐“香”。
加工工藝來說：內酯做豆腐相對簡單。只需要掌握量，溫度，豆漿濃度，即可。
鹵水做豆腐，要掌握好鹵水倒入豆漿的速度，一定要像撒蛋花湯一樣，細溜慢點。不能嘩的一下全部倒進去。
至于么做豆腐，請大家百度一下視頻咯。
畢竟您不會做豆腐，要3言兩語的教會肯定不太可能。以下教程也有不足之處。
只能教會大家做豆腐腦，豆腐嘛：屬于中層餐飲技術了。多看看視頻，多領悟。
等作出豆腐腦，豆腐就成功三分之一了。
家庭制作豆腐方法！！
今天用的是常用的內酯來制作豆腐。
原料：豆子500克、水2500克、內脂6克、鹽5克、油10克。（新手請減半在減半的量來試驗哦。所有事情都不是像說的那么簡單容易的。）
做法：
1、豆子先洗凈，去除雜質，然后用雙倍的水來泡豆子一晚上。泡好的豆子一般會吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干凈，將豆子表面一層黃曲霉菌清洗掉。（（可以在浸泡時在里面加1克堿面，這樣可以提高蛋白質溶解度，不加也行。）
2、然后再加入四倍的水，分次用攪拌機攪拌成豆漿。
3、用毛巾將豆漿倒入容器中，上面有很多浮沫。使勁擠出豆漿，豆渣不用。
4、用篩子過濾一下豆漿，將浮沫去凈。
5、多出來的豆渣，可以用它加入適量的水來做豆漿喝。
6、內脂取6克（內酯不能過多，多會容易酸）。
7、用少許的冷水調開。
8、將剛才的豆漿加入5克鹽和10克油不停地攪拌直到煮開后，稍涼一會，大概是85度的時候，將內脂倒入攪拌幾下，蓋蓋。15分鐘后打開蓋子。豆漿就已經凝固了。
