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不銹鋼餐具清潔與保養
，切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應，從而使餐具生銹。
第二，使用前可在餐具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后在火上烘干，這就是等于器
皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用
壽命。
第三，不銹鋼餐具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面
鍍鉻層的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。
第四，不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如
果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有
害的金屬元素被溶解出來。不僅對餐具本身有傷害，而且還會損害人體的健康。
第五，在使用不銹鋼餐具后，立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質
和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。
第六，如果出現由硬水構成的水垢，可用食醋擦拭干凈或者用水灰和水混合成的糊狀
物來擦拭不銹鋼餐具上的污跡，然后再用熱肥皂水清洗。
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