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山雞，又叫野雞、雉雞。性情活潑，善于奔走而不善飛行，喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛并且不能持久。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點就走，轉一圈回來再吃。

山雞是雜食鳥，喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養殖山雞，可以適合大群飼養環境。山雞具有較高的經濟價值，肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高。公山雞的羽毛艷麗，具有觀賞價值，標本可以提供給教學、科研和展覽用，還可以作為高雅貴重的裝飾品。

山雞生長繁殖

山雞性成熟晚，季節性產蛋 雉雞生長到10月齡左右才達到性成熟，并開始繁殪。雄雉雞比雌雉雞晚1個月性成熟。在自然環境中，野生雉雞的繁殖期從每年2月份到6~7月份，雉雞的產蛋量即達到全年產量90%以上。

野生雉雞有就巢性，通常在樹叢、草叢等隱蔽處營造一個簡陋的巢窩，墊上枯草、落葉及少量羽毛，雌雉雞在窩內產蛋、孵化。在此期間，躲避雄雉雞，如果被雄雉雞發現巢窩，雄雉雞會毀巢啄蛋。在人工養殖條件下，要設置較隱蔽的產蛋箱或草窩，供雌雉雞產蛋，同時可以避免。

育成青年雌雉雞到10月齡可達到性成熟，雄雉雞比雌雉雞性成熟晚1個月左右。種用雉雞飼養和管理的目的是，培育健壯的種雉雞，使之生產出更多量的種蛋。種雉雞飼養時間較長，可分為繁殖準備期(3~4月)、繁殖期(5~7月)、換羽期(8~9月)、越冬期(10月至翌年2月)。

一、通風降溫。在炎熱的夏季盡量給山雞創造一個良好的環境。有條件的可把雞舍搬遷到樹木茂密的地方，如不能搬遷，一定要塔遮陽篷，防止太陽光直射在山雞身上。夏季一般采用室外養殖或室內外相結合的方法，既有運動場，又有遮風避雨的地方，不論晝夜必須保持空氣流通新鮮。

二、飲水清潔。夏季氣溫高，水易污染，每天要換水兩次。換水時要用0.1%的高錳酸鉀溶液刷洗水槽，必須保持有充足清潔的飲水，任何時間槽內都不能斷水。若氣溫超過35℃時，可在飲水中加入3%的白糖，有利于降溫和防暑。

三、搞好防疫。保持雞舍清潔衛生，是減少疾病的根本措施。除按時清掃圈舍外，每周可用百毒殺或滅菌靈(1:1000)噴霧消毒兩次。噴霧時應把食槽、水槽拿出后進行。飼料中可加0.04%的土霉素，每周喂兩次。飲水中加青霉素每只1萬單位，每周喂一次，以起到預防疾病的作用。

四、光照和飼喂。夏季天氣炎熱，山雞的采食高峰期一般在早上和晚上。因此，在天亮前2小時開燈，并供水供食，晚上也要開燈2~3小時。在開燈時間里，飲水、飼料必需充足，光線不易太強，每平方米3~4瓦的燈泡即可。一般日喂3~4次。每次喂料間隔時間應拉長，飼料的營養成分應全面，代謝能2700~2750千卡，粗蛋白23%以上，必需氨基酸，并注意微量元素的添加和青飼料的塔配。

籠養商品雞的籠具市場沒有定型籠購買，可按雞籠，也可按鴿籠，各養殖場可根據實際結合當地資源自定。

準備用具:一是孵化器，可用家雞電力孵化器;二是育雛設備有育錐籠、育雛架、育雛傘、電曖氣等。三飼養用具如食槽、水槽。