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電導熱油夾層鍋廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。導熱油夾層鍋特性:導熱油夾層鍋以 380V 電力為熱源,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),較高可以達到 320 度,有電控箱控制,內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大 , 加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等
1、簡介:
蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全。
特點:
自動翻轉、傾覆鍋內網狀料斗,出料方便,效率高;
夾套結構,換熱面積大,加熱速度快,節能;
全不銹鋼制造、外型美觀、結構緊湊、清洗方便。
工作原理 :
夾層鍋主要由機架,鍋體和傾鍋裝置等組成,加入適量的凈水和物料,打開進汽球閥開始加熱,等物料達到一定溫度和要求時,加入調味品和輔料,待物科達到要求時,關閉進汽球閥,轉動手輪使鍋體旋轉,傾斜,將加工好的物料倒入容器內。
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