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雙色饅頭是指在面粉中加入紅糖或巧克力醬、可可粉、咖啡粉等食材,經過和面-發(fā)酵-成型-醒發(fā)-蒸制,精心制作出的具有兩種顏色的饅頭。與普通饅頭相比,添加有紅糖的雙色饅頭具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用,是婦女,年老體弱、大病初愈人群的食補佳品。