建議零售價
¥220.00-350.00
商品條形碼
6947810100008
是否進口
否
原產地
安徽
產品類別
黃桃罐頭
保質期
24個月
品牌
葦子園
凈含量（規格）
820*24
生產廠家
碭山兆佳食品有限公司
原料與配料
新鮮黃桃 純凈水 白砂糖
生產日期
2017.07
儲藏方法
常溫避光干燥
生產許可證編號
SC10934132105668
包裝規格
820*24罐
口味
黃桃罐頭,草莓罐頭
黃桃罐頭源產地-安徽碭山，廠家直銷，工廠直接發貨避免中間環節，從源頭保證品質和價格優勢！蛋糕房烘焙專用水果黃桃罐頭，大罐820*24罐/箱，碭山原產地廠家直供， 誠招全國各區域批發商、代理商、分銷商、淘寶、微商，免費提供一件代發貨
黃桃又稱黃肉桃，屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。
工藝流程
原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→修整、裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻→成品。操作要點
①原料選擇 選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無病蟲害及機械傷、直徑在5cm以上的優質黃桃。
②切塊、挖核 將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半后將黃桃片浸于2%食鹽水中護色。將切半黃桃塊用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈橢圓形，但果實不能挖得太多或挖碎，可稍留紅色果肉。挖核后應及時浸堿，或浸于2%食鹽水中護色。
③去皮、漂洗 將桃片核窩向下均勻地單層平鋪于燙堿機鋼絲網上，使果皮充分受到堿液沖淋。堿液濃度為6%～12%，溫度為85～90℃。處理時間為30—70s，隨后用清水沖凈堿液。
④預煮 將洗凈堿液之桃塊放入含0.1%檸檬酸熱溶液中，在90～100℃下熱燙2～5min，至桃塊呈半透明狀為度。熱燙后立即用冷水冷卻。
⑤修整、裝罐 用鋒利刀割除桃塊表面斑點、殘留皮屑。修整好的桃塊按不同色澤、大小分開裝罐，注意排放整齊，裝罐量不低于凈重的55%。裝罐后立即注入80℃以上熱糖水，糖液濃度為14%～18%，并加入0.1%的檸檬酸，0.03%的異Vc。
⑥排氣、封罐 在排氣箱熱力排氣，至中心溫度75℃立即封罐。或抽真空排氣，真空度為0.03～0.04MPa。
⑦殺菌、冷卻 在沸水中殺菌10～20min，然后冷卻至38℃左右。
公司介紹
碭山兆佳食品有限公司依托水果之都碭山得天獨厚的優越條件，主營水果罐頭（黃桃、梨、山楂、杏、草莓等）、以及鮮果碭山酥梨、蘋果、等。面向全國誠招代理、批發、支持淘寶、微商免費一件代發。
碭山位于安徽省最北端，吉尼斯紀錄“世界最大連片果園”保持者，世界三大黃桃基地之一；素有“世界梨都”美譽。因黃河故道沖積而帶來的細沙形成了得天獨厚的土壤優勢，碭山縣被稱為“中國酥梨之鄉”、“中國黃桃之鄉”、 "中國西甜瓜之鄉" 、“中國長壽之鄉”，所盛產的碭山酥梨譽享全球，出產的黃桃營養豐富，做出來的罐頭湯不混，肉不泄，遠銷歐州、美國、日韓等地，現在世界上排名第三位， 糖木果水果罐頭原產地建廠，原產地的上等原材料，傳統工藝制作，高科技灌裝 。
公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。歡迎惠顧！
