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殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封,使用壽命長。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域!
臥式殺菌鍋目前仍然式全國罐頭行業主要殺菌設備,他的容量一般比立式的大,臥式殺菌鍋一般不適用常壓殺菌,多用于高壓殺菌。
臥式殺菌鍋的結構:
其主體為鍋體與鍋門構成的平臥鋼筒形耐壓容器。鍋體內的底部有兩根平行導軌,供盛裝罐頭的殺菌車進出,多孔蒸汽管長管裝在鍋下方平行軌道中間,多孔冷卻水管長管安裝在鍋的上方,此外,在鍋體的上方還開有壓縮空氣口,排氣管口。安全閥,溫度計,壓力表,以及溫度傳感器接口。
臥式殺菌鍋用蒸汽作介質進行殺菌的特點是升溫降溫迅速,鍋內溫度分布均勻,因此較適用用于罐型不太大的金屬罐頭的反壓殺菌
殺菌鍋操作說明 18765797218
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環系統)。
在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
在殺菌過程中,應注意初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
性能和特點:
1.滅菌全過程自動程序控制,無須監管,使用方便。
2.本機電加熱元件為浸入式電熱管,熱效率高。
3.溫度、時間數字顯示,觸摸式按鍵。
4.滅菌結束自動排放蒸汽,切斷電源,并聲訊提示。
5.設有超溫,超壓自動保護裝置。
6.整機全部用不銹鋼制,具有耐腐蝕,易保養,使用壽命長等優點。
企業簡介: 18765797218
諸城市雅辰機械有限公司是食品加工設備制造商。以高溫滅菌設備,蒸煮設備等為主要產品,公司擁有獨立的研發中心,探傷檢測中心,先進的加工設備,具有雄厚的技術力量,締造綠色環保,高品質的食品機械。
公司堅持以人為本,科技創新的發展道路,公司擁有豐富的經驗和高度訓練的技術人員以及眾多技師。從開始設計到售后服務,均采用先進的研發理念和24小時的客戶咨詢,所采用的加工產品,都是通過雅閣的篩選及品管控制,整合高科技技術,呈現給客戶完美的品質。
公司本著“科學管理,恪守承諾,精工細作,質量”的經營方針和“品質決定一切,誠信決定未來”的企業理念,我們竭誠為用戶提供完善的售后服務,以快捷的速度,量的技術為您解決生產中出現的問題,客戶的利益,同時可根據您的需求為您設計需要的設備。
雅辰機械時刻督促自己不斷創造新特色,新技術以及新設備以達到客戶滿意為種植,為客戶帶來利潤,雅辰與您攜手共創明天。
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