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產(chǎn)品推薦

辣椒烘干機(jī)

辣椒干又名牛角椒,寧化名產(chǎn)。它以色澤鮮紅、透明、皮薄、味香、油質(zhì)多、辣味適中六大特色而中外,暢銷港澳、新西蘭、馬來西亞等和地區(qū)。

辣椒約在明朝末年傳入我國,廣為栽培,在我國作為一年生植物栽培。在云南也有多年生的木本“辣椒樹”。辣椒經(jīng)干燥加工后,即得商品辣椒干。辣椒干和辣椒制品是我國重要的出口調(diào)味品。

辣椒是重要的蔬菜和調(diào)味品,深受我國人民喜愛,特別是甘肅、陜西、四川、貴州、云南、湖南、湖北、江西等省人民尤為愛好。辣椒可炒食、煮食、鹽漬、生吃或制成辣椒粉、鮮辣椒醬食用,還可以做成辣椒油。辣椒是生產(chǎn)榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增進(jìn)食欲,幫助消化,并具有醫(yī)藥效用。辣椒還可以提取辣椒紅色素,用于食品和化妝品工業(yè)。

廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司生產(chǎn)的辣椒烘干機(jī),是一款新型、節(jié)能、環(huán)保烘干機(jī)。具有產(chǎn)量大,脫水性能強(qiáng),嚴(yán)格按照制作工藝要求,自動化程度高,使用壽命長。賽百諾辣椒烘干機(jī)主機(jī)整體美觀大方,辣椒烘干房內(nèi)部設(shè)計(jì)是熱循環(huán)風(fēng),熱循環(huán)風(fēng)能起到烘干機(jī)內(nèi)部溫度,風(fēng)量、風(fēng)壓各個部位相同。二次廢熱hui收系統(tǒng),對產(chǎn)品烘干效果有,這個設(shè)計(jì)還能起到hui收烘干機(jī)內(nèi)部余熱再次利用,大大提高熱效率利用。

采用賽百諾辣椒熱泵烘干機(jī),一般烘干時間為18小時左右,辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。分段干燥使辣椒油向表面滲透,烘干后的辣椒顏色一致,紅潤光滑,并促使辣椒含水率趨于平衡。用辣椒烘干機(jī)烘干辣椒,辣椒烘干成本,一斤干貨平均2毛錢(按照一度電7角)。不同量不同品種的辣椒,烘干時間也略有不同。

辣椒烘干機(jī)優(yōu)勢:

1.熱泵加熱房:本產(chǎn)品采用熱泵加熱方式,1度的電能可產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于正常條件下4-8度的電能產(chǎn)生的熱量,大大降低生產(chǎn)成本,同時具有正常條件下使用電能的一切優(yōu)點(diǎn)。

2.冷凝除濕:為了限度的利用了熱能,避免排濕時將大量熱量排放出去,本品采用冷凝排濕系統(tǒng)代替風(fēng)口、排濕口進(jìn)行除濕,濕空氣在風(fēng)機(jī)的吸引下從除濕機(jī)進(jìn)入,先與蒸發(fā)器接觸,進(jìn)行熱交換,由于蒸發(fā)器的溫度低于空氣的溫度,所以在冷卻空氣的過程中,空氣含的水分被冷凝出來,從下部的接水盤排出,空氣再流經(jīng)冷凝器吸熱是溫度升高于進(jìn)蒸發(fā)器的空氣空氣溫度,使相對濕度大大的降低。整個過程不和外界發(fā)生熱交換,從而減少熱量損失,且烤箱內(nèi)的溫度波動小,在冷凝過程中,水分從氣態(tài)變?yōu)闊釕B(tài),釋放大量的熱,節(jié)約能源,熱效率達(dá)到1:4。

3.大規(guī)模集成電路和數(shù)字型溫度傳感器:測試精度高,速度快,性能穩(wěn)定,使用方便。內(nèi)置人工調(diào)節(jié)工藝及自動烘烤工藝,可對不同要求的物料可進(jìn)行溫濕度監(jiān)測及報(bào)警提醒。

4.保溫和分風(fēng)設(shè)計(jì):采用100mm聚苯彩鋼夾心板作為保溫箱體使烘烤設(shè)備內(nèi)的物料受外界影響較小,溫度保持均衡,保溫效果好,而變極變速風(fēng)機(jī)及分風(fēng)裝置使分風(fēng)更均勻。

5.提質(zhì)增效:采用熱泵溫濕自控干燥房干燥出來的物料,外型美觀,質(zhì)地均勻,優(yōu)等品率大大提高。

6.環(huán)境效益:無廢渣,無污染氣體排放,安全、環(huán)保。

辣椒烘干工藝:

一、堆放厚度

辣椒的堆放厚度力求一至,一般20~30厘米為宜,堆放太薄,透氣性好,風(fēng)阻小,雖然有利于熱交換,但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低,若堆放太厚,則阻力增太,熱空氣無法穿透物層,烘干效果較差。

二、溫度的選擇

辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值關(guān)系到辣椒的品質(zhì)和烘干效率,試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進(jìn)行分析。辣椒含十多種主要營養(yǎng)成份。其中,某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞,為了不使?fàn)I養(yǎng)成份降低,故不宜選擇較高的熱風(fēng)溫度。辣椒烘干機(jī)溫度20-80℃可調(diào);采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法。

三,分段干燥

分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法,即將含水率75%一85%的辣椒,次將辣椒烘干到含水率50%踩堆發(fā)汗,再進(jìn)行第二次烘干。踩堆發(fā)汗在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟,采用這一步驟對辣椒品質(zhì)和烘干時間、都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì),使辣椒油向表面滲透,烘干后的辣椒顏色一致,紅潤光滑,并促使辣椒含水率趨于平衡。如不進(jìn)行踩堆發(fā)汗,烘干1000公斤辣椒,熱風(fēng)溫度40℃—60℃時 需時間63小時,踩堆發(fā)汗后則可縮短到40小時左右,且花黃殼減少。第二次烘干完成后,既可獲得超高品質(zhì)的辣椒干成品了。由于辣椒品質(zhì)不同,成熟度的差異,個別在次烘干作業(yè)中不能烘干的辣椒應(yīng)選出來,進(jìn)行再烘干。辣椒原料含水率很高,一般為75%一85%。用40—60℃熱風(fēng)干燥,起初相對溫度低于70%,5小時后相對濕度降到52%以下,12小時后,相對濕度就全部低于40%。由此可見辣椒降水速度大部分時間都處于內(nèi)部水份轉(zhuǎn)移的控制之下,因此,辣椒烘干作業(yè)生產(chǎn)率主要決定于辣椒本身溫度的高低,而不是熱風(fēng)載濕、排濕能力,從烘干后辣椒營養(yǎng)成份不受影響及提高生產(chǎn)率的角度綜合考慮,烘辣椒熱風(fēng)溫度取60—70℃為宜。這樣可以辣椒顏色、香味均屬上乘;辣椒的鋪放厚度力求一致,堆放太薄,透氣性好,風(fēng)阻小,雖然有利于熱交換.但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低.若堆放太厚.則阻力增大,熱空氣無法穿透物層.烘干效果較差;辣椒烘干過程結(jié)束后,含水率很低,質(zhì)地焦脆,極易破碎,故應(yīng)在室內(nèi)放置進(jìn)行回潮,使其吸收一定量的水分變軟,才能進(jìn)行包裝貯藏。熱泵辣椒烘干機(jī)顛覆了傳統(tǒng)烘干的技術(shù),無需燒柴、燃油、烘干過程中人工少,零污染,率,低能耗,性能穩(wěn)定,智能化操作,是農(nóng)業(yè)大戶及加工企業(yè)的好幫手。而且用途廣,適合于95%以上的農(nóng)產(chǎn)品烘干。


產(chǎn)品推薦
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