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檸檬片烘干機(jī)
檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。因為味道特酸，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬為蕓香科常綠小喬木，原產(chǎn)馬來西亞，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。美國和意大利是檸檬的產(chǎn)地，而法國則是世界上食用檸檬多的。其富含維生素C。
檸檬干片的干制大致有兩種方式，一種是冷干，一種是烘干。冷干是采用真空冷凍干制技術(shù)，能夠保持住檸檬鮮果的顏色，味道。但是冷干設(shè)備的投資成本比較大，一套大型的冷干設(shè)備要上百萬的投資成本，雖然冷干能夠很大程度的保留檸檬干片的色香味，但是水分干燥并不徹底，還有小部分水分需要后期干燥去除。烘干，干燥出來的檸檬干片雖然沒有冷干出來的顏色那么漂亮，味道那么清新，但是烘干的設(shè)備投資成本沒有冷干的高，并且干燥水分徹底。
