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雞肉要選用較好的雞腿肉切丁,重量要控制的很好.這樣在腌制和炸的時候才能控制好每個雞米花的味道.切好肉丁用專用的香辣腌料腌制4小時(放在冰箱中)以后,在用專用的炸雞裹粉裹好后,在專用油(起酥油)中炸即可. 雞米花的一些工業制作方法： 肉塊清洗肉塊切丁雞肉丁腌制雞肉丁裹漿雞肉丁裹粉雞米花油炸成型肉塊清洗機切丁機滾揉機裹漿機雞米花裹粉機雞米花油炸機
長期為您提供肉類切割設備。雞米花切塊機，宮保雞丁切丁機，黃金雞米花切塊機屬于多用型的，鮮的能切，冰鮮的也能切，對于冰鮮雞肉塊雞肉片，規格能切5毫米的，也能切一公分的，也能切二公分的塊大小。雪花雞柳或者無骨雞柳切條切絲機對于鮮雞肉或者鮮鴨肉可以切丁切塊切條切絲狀，規格可以按客戶工藝來定做，可以切割9毫米的絲或者條。對于鮮豬肉也可以切絲狀或者條狀。里脊肉也可以切條切絲狀。規格屬于能調節型的，大塊牛肉也能拉長條，對于牛肉干或者牛肉條的切割。
雞米花切塊或者鮮雞柳切條一體機，一臺機器就能完成，對于帶骨雞腿肉也能切，能切幾公分的大塊，黃燜雞米塊，工人操作簡單方便，是切割的工具。切無骨雞柳機一次性操作簡單，洗拆方便，自動雞柳切絲機省時省力。可拆卸如果要加工不同厚薄肉片，雞柳切條機只需換上相應的刀具就可以實現，雞柳切條機一機多用。小型雞柳切絲機刀具間距可定做，機內裝有安全保護開關，當刀具外露時，切無骨雞柳機機器自鎖不能起動，以保安全，自動雞柳切絲機刀片用鋼材制造，硬度達到52度，可拆卸經久耐用，切肉厚薄均勻，切無骨雞柳機切面組織新鮮。適合鮮雞肉切絲切條，絲和條可以切5至10毫米粗細的雞肉絲雞肉條。屬于可定做可調節型的。日常維護每天清洗完畢后，加食用油各個部件潤滑。省電耐用，方便快捷。切肉機具有結構緊湊，外型美觀，操作簡便，效率高，耗電少，清潔保養容易，安全衛生等特點。
