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我國是世界主要芝麻生產國,2001年產量達到81萬噸,居世界首位。因為含有木脂素類抗氧化劑如芝麻素、芝麻酚林、芝麻酚等,芝麻油具有很好的穩定性和營養價值 。
大連芝麻廠家。目前,國際上十分重視芝麻新品種的培育,研究重點是同時提高種子含油率和木脂素類物質的含量 。芝麻中的微量木脂素類成分之所以重要,一方面因為它們具有生理活性;另一方面這些微量成分的含量與油籽的含油率、品質有一定的相關性,可為芝麻種子品質評價和育種提供幫助。
芝麻產地。目前,國內芝麻主要作為油料或直接食用,沒有深加工;對芝麻中微量成分的研究也很少,在芝麻素類等生理活性物質的研究、制備方面,遠落后于日、美,與埃及、印度也有一定差距。 芝麻中木脂素類成份的含量高低主要與品種、生長地、收割時間、霜凍等因素有關,其中芝麻素與芝麻品質
Fukuda等研究了日本的12種芝麻,發現芝麻油中芝麻素含量在0.155%~0.855%;Kamal等研究了印度芝麻,發現芝麻油中芝 麻素含量在0.131%~0.589%。
芝麻產地。中國現有芝麻品種4073種,芝麻可種植區分布很廣,包括:(1)東北、西北一年一熟春芝麻區;(2)華北一年一熟春芝麻區;(3)黃淮一年兩熟夏芝麻區;(4)江漢一年兩熟夏芝麻區;(5)長江中下游地區;(6)西南夏播為主兼春秋播芝麻區等6個生態區。
芝麻批發。但主要種植區集中在河南、湖北、安徽三省 , 本研究選擇國內芝麻主產區的15種芝麻,測定其芝麻素含量,并分析芝麻品種、色澤、含油率與芝麻素含量之間的關系,為制備芝麻素提供參考。（以上信息節選于網絡，如有侵權請聯系刪除）
沈陽宏興食品生產“生芝麻、白熟芝麻、黑熟芝麻、脫皮花生米、熟花生米、芝麻醬、芝麻油、花生醬”，公司產品廣泛用于：餐飲、食品廠、商超、農貿等各個領域。
