直出蒸汽式河粉機

一、產品用途：

旗艦型河粉機用于生產以普通大米為原料的河粉，以其蕎麥河粉、綠豆河粉、黃豆河粉等。

二、產品特點：

1、粉質干爽，彈性好，保持期長；
2、通過對機器結構的改進，使操作更加方便、省力；
3、通過對溫控系統的改進，設備升溫快、效率高、更加省電節能。

三、規格參數：

粿條這東西，潮汕人叫粿條，客家人叫粄條，廣府人叫 沙河粉，做法大同小異，口感略有不同，至于是誰先發明的，似乎說不準，目前以客家人最先制作的說法居多，因成名于廣州沙河，后來通稱河粉了。嚴格說來，粿條與河粉其實不盡相同，一般來說粿條要比河粉厚一些，粿條口感更粘、更粉，河粉口感更滑、更筋，粿條是純米漿做成的，而河粉會加適量的淀粉達到彈性和爽滑的效果。

大概吃過腸粉的人都知道粿條的基本做法了，說白了就是米漿蒸熟，然后切條。而做粿條卻不像做腸粉那么容易，因為是批量，無法像腸粉那般細致，一般用直徑將近一米五的大鍋煮開水，上面架著木板，米漿淋上去，蒸至凝結取起。偌大一張粿條餅，當如何取起？列位莫愁，山人自有妙計，那師傅只需用一根大竹槌牽其一端沾上，然后整張粿條都卷在竹槌上，移至大案臺上，竹槌上的粿條餅一攤開，熱氣騰騰，師傅仗著手巧，一拎一放便折了一層，不至于燙手，折疊成方形后切條，最后切剩下的邊角料，也會慷慨打賞給圍觀的饞小孩。

那時候買粿條，還不是非得用錢，可以用大米換。大概一斤大米可以換一斤粿條，店家只賺取差價。哪天米飯吃膩了，想換換口味吃粿條了，大人們就喊你拿個布袋插兩筒米去換，老板稱一稱米的重量，再稱相應比例的粿條給你，恍惚記得只有冬夏換季時候新米跟老米換的比例不一樣，這大概是我記憶里唯一的以物換物的交易了。

粿條換回家后，可以炒，也可以煮湯。潮汕人炒粿條與廣府人炒河粉還是不大一樣，炒粿條易斷、易爛，炒河粉要容易些，炒粿條放豬朥、魚露，有的還會放點菜脯麩，炒河粉放植物油、醬油，炒粿條配菜更多些，葷腥類有牛肉、豬肉、肉餅、魚冊、蝦等等，蔬菜有芥藍、豆芽、韭菜、包菜、沙葛等等，程序大致相同，熱鍋炒肉乘起再放菜、粿條翻炒，不過貌似沒有廣式炒法一手拿掌勺一手拿筷子那么講究。有意思的是，潮汕人家里往往一次炒的就是一家人吃的份量，操作起來相當麻煩，須得大鍋旺火熱朥才好，每每要肉、菜、粿條各自分開炒好再拌在一鍋，炒熟后也不立刻關火，只用慢火烘烤，不時翻炒一下，如此方能吃到淀粉的焦香味。

沙茶粿的做法則是干撈，潮汕人成為“灌粿條”。粿條、牛肉放進鍋里燙熟，笊籬撈起，拌沙茶醬，撒點芹菜丁，軟滑鮮甜，香濃可口。吃潮汕牛肉火鍋的時候，不少人喜歡最后放些粿條做主食，吃法與此相仿。

國研牌涼皮機的蒸箱的選用進口不銹鋼制造,機架采用不銹鋼或國標鋼材結構。蒸粉箱蓋采用拱形結構。蒸粉箱內的蒸汽溫度分布特別講究,它使被蒸的河粉不但熟得透,還能膠凝和結膜。蒸粉溫度采用微電子自動控溫裝置,整個系統經一次性調好溫度后,開機生產就不必再調節溫度。

國研牌涼皮機產品標準榮獲廣州市質量技術監督局批準備案。備案號：QB/440100255990-2001,產品質量標準號:Q/(GZ)HHSB1-2001。國研牌涼皮機已榮獲中華人民共和國商標局批準注冊。注冊號:1439048。"華輝"就是本廠產品的注冊商標。

我們生產的涼皮機已獲得中華人民共和國國家知識產權局頒發了多項專利證書,是專利產品。產品有合格證,商標注冊,又是專利產品,這是本廠涼皮機質量保證體系,這個體系遠遠領先于廣東省同行業,是本廠產品質量優良的可靠標志,是您的理想選擇。

本廠通過研究和實驗，在技術上獲得了重大突破，將單一用途的涼皮機，一機多用，更適應南北方客戶經營食品的需要，我廠生產的涼皮機既可以生產河粉，腸粉，陳村粉，又可以生涼皮，粉皮；不僅可以米為原料，還可以以玉米，小麥，馬鈴薯等淀粉為原料。在口味上既適應以米為主食的人群，又適應以面為主食的群體。

凡在本廠購機的客戶，一律包教會您操作機器,免費提供產品制作的基本配方,教會您制作優質河粉、米粉。我們還專門設立專家咨詢，解答客戶使用涼皮機和生產涼皮過程中遇到的疑難問題。本廠免費提供河粉，腸粉，陳村粉,涼皮，面皮的配方和制作方法。