煙熏爐采用304不銹鋼結構,具有煙熏、干燥、烘烤等功能,用戶可根據產品加工工藝的不同要求,選擇合理的工藝程序,實現熟化和滅菌的目的,操作方便簡單。主循環風扇送風均勻,使爐體內溫度均勻,該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果佳,而目前國內同關產品采用盤管式散熱器。
設備主要用于做各種肉制品,熏爐,適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品,也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。
獨特風循環系統:有效產品在烘烤,蒸煮,干燥,煙熏等過程中的溫度,濕度的一致性,從而了產品的著色均勻,色澤美觀。材質采用的SU304不銹鋼。保溫層采用聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,保溫箱佳。控制元器件,電磁閥等關鍵元器件采用品牌產品。
加熱方式:采用外界蒸汽加熱或電加熱方式。加熱系統:蒸汽加熱,優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。箱體系統:國際標準厚度保溫墻板,耐熱性。墻板內外全部采用304不銹鋼材料。模塊化結構。食品級密封條。
發煙系統:外置式木屑發煙箱體,發煙裝置 上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構,鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。不僅使產品產生果木香氣,而且可以使產品熏成由淺到深的金黃色深可以成為棗紅色。
香腸火腿煙熏爐,自動化熏烤設備由煙熏箱、電器控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。煙熏箱體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內,關好爐門,即可按設定工藝參數進行熏烤等加工。爐體頂部裝有雙速電動風機,大功率和大風量確保爐內升溫,使各處溫度均勻一致,制品的質量穩定。全自動蒸熏箱電控部分采用先進的控制器控制箱,運行且操作方便,防水性能好。設備配備一個推出,一套托盤和一套不銹鋼掛桿供熏烤食品的懸掛和堆放。
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