【富馬酸簡介】
外觀:無色晶體
熔點:300~302℃(封管),在165℃(17毫米汞柱)升華。
熔點:299~300℃ 相對密度:1.635(20/4℃)。
溶解性:溶于水,微溶于冷水、乙醚、苯,易溶于熱水,溶于乙醇。反丁烯二酸的化學性質與順丁烯二酸相似。
【富馬酸用途】
該品作為一種食品添加劑——酸味劑,用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等,大多與酸味劑檸檬酸并用,反丁烯二酸與氫氧化鈉反應制成的單鈉鹽,也用作酸味調味品,還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。
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外觀:無色晶體
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熔點:299~300℃ 相對密度:1.635(20/4℃)。
溶解性:溶于水,微溶于冷水、乙醚、苯,易溶于熱水,溶于乙醇。反丁烯二酸的化學性質與順丁烯二酸相似。
【富馬酸用途】
該品作為一種食品添加劑——酸味劑,用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等,大多與酸味劑檸檬酸并用,反丁烯二酸與氫氧化鈉反應制成的單鈉鹽,也用作酸味調味品,還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。