很多新開米粉店老板在采購干米粉時經常不知道怎么選擇,要桂林干米粉還是螺螄粉干米粉無從下手,這兩種干米粉有何區別呢?在此我們給大家做一個解答以解除大家的困惑,桂林干米粉和螺螄粉干米粉最大的區別在于桂林米粉吃起來比較好軟,有彈性,螺螄粉吃起來稍稍有些硬,很有嚼勁。
桂林米粉店肯定是選擇桂林干米粉,這個不言而喻,螺螄粉店老板對此就有一些糾結了,到底要哪種干米粉呢?嚴格的來說螺螄粉店我們建意用螺螄粉干米粉,因為這才是真正的螺螄粉,有嚼勁的米粉。但這幾年和很多外省客戶接觸,我們發現外省客戶出于以下三個原因來選擇干米粉,至于對不對似乎不太重要,只要生意好就行。第一,他們不知道螺螄粉有專用干米粉因此用桂林干米粉替代(螺螄粉屬于有嚼勁的米粉,價格貴于桂林干米粉,一些不良商家用桂林干米粉充當螺螄粉干米粉出售米粉店老板被蒙在骨里);第二,出于成本考慮,有些老板知道兩種干米粉的區別,但為了節省成本用桂林干米粉替代螺螄粉干米粉;第三,有少數老板根據當地飲食習慣用口感較軟的桂林干米粉替代螺螄粉干米粉。
如果您是開螺螄粉店的,選擇桂林干米粉還是螺螄粉干米粉做為米粉您可以根據自己的情況選擇(我們建意選擇螺螄粉專用干米粉),如果您是開酸辣粉或過橋米粉等其它米粉店的,您可以根據兩種干米粉的特點進行選擇。在此祝愿各位米粉店老板生意興隆!事業蒸蒸日上
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