豆芽生產中需要次次都進行消毒滅菌。在實際生產中,要嚴格并真正達到技術要求(墻壁、地面、環境、工具、器具、豆芽設備、人員工作服消毒處理),常年生產都可以,因為,只有技術精湛,各方面都符合豆芽生產的要求,病菌就根本沒有滋生的條件,尤其是泡豆恰到好處,工具設施制作正確,就不會出現燒芽爛缸等質量問題事故。
豆芽生產過程中避免鼠類嗑咬。如果室內鼠害嚴重,除采用滅鼠措施外,還要盡量把保溫槽底和四周的內壁均用水泥抹面。窄墻預留的排水孔,在塑料排水管插入后要堵塞嚴實,管的四周不得有過大的間隙,以免鼠類進去嗑咬工具和蠶食種豆及芽菜,造成不必的損失。
豆芽生產過程中,如果萬一造作不當,可知育芽罐內已經出現腐爛,進行補救。沖淋時注意觀察和聞嗅排出的水,如果排除的水呈現灰白色穢濁狀,聞著有輕微的甚至濃烈的腐臭味,說明已經出現了不同程度的腐爛,生產中萬一出現腐爛,醫治往往是無效的,只能清掉這一缸,并用鈺化豆芽消毒劑進行全面的消毒,器具、淋水、泡豆消毒。
淋水在豆芽整個生產中是很重要的一個環節,無論采用方法淋水水質是關鍵。 因為噴淋水的酸堿度、溫度、潔凈度、都是非常重要的,只有重視這些環節要求,才能使豆芽生長,鈺化豆芽消毒劑還具有控制罐內氧氣含量的作用,使用時更需要注意操作,以達到控制根須生長的目的。
Happy Ending.