機器簡介:
饅頭機是制作饅頭的理想設備，它符合食品機械、食品衛生規定及要求。整機設計合理，結構緊湊，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小。效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛生，揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看，香而可口。經用戶使用反映良好。該設備適用于食堂、旅館、飯店、部隊、廠礦企業、招待所及學校部門等使用，物美價廉、實惠方便。

主要優點：

1. 全機外表采用噴塑處理,上面為不銹鋼,外觀.
2. 面斗及其他供面部位,采用不銹鋼或無毒材料制成防止生銹,食品安全衛生.
3. 送面部分采用三個不銹鋼絞龍,饅頭大小均勻,不出現忽大忽小現象.
4. 送面錐部件分切設計,安裝簡便,拆卸容易.
5. 主動力采用變速器傳動,內部齒輪全部采用45#鋼高頻淬火,使用壽命長,噪音低.
6. 本機工作量大,生產效率高,節省人工,降低勞動強度.
7. 主要技術參數

本機生產效率為60個/分鐘,配備動力3.0千瓦(三相),規格型號有每500克干面粉出饅頭

3-10個,每小時生產饅頭3000個左右.

使用前準備：

1. 安裝:機器安裝要求場地干燥,放置平穩,適當留以空間便于操作,外接電源應請人員負責安裝,并對機器進行接地,轉向應與機器標志所一致,如方向相反,立即改正,嚴禁倒轉.
2. 使用本機前應認真閱讀使用說明書,熟悉本機結構性能,檢查電源,電壓,接地正常.
3. 使用前打開各口蓋,檢查清除異物,空機運轉良好方可使用,每天開機前在外露齒輪上滴油3~5滴.
4. 向補面盒內加500克左右的干面粉,使用過程中隨用隨加.
5. 使用方法
6. 將發酵好的面團加入適量的面粉與堿經和面機攪拌均勻,一般情況下面粉與水的比例按1:0.4為宜.
7. 將和好的面醒一醒,醒面的時間根據天氣條件定一般20—30分鐘,溫度在38度左右.
8. 開機前應將調節手輪調到中間部位,開機后將和好的面團切成1000—1500克大小的塊狀連續放入面斗內,然后根據所需饅頭的大小調節手輪,手輪調節示意圖如下:面團過多過少都會影響饅頭的大小和成型率應保持面團連續均勻.
9. 機器正常工作期間,確保補面盒內有足夠的干面粉,以防面團與切刀或成型輥粘結,影響饅頭坯成型率.

1. 機器正常運轉時,手或金屬器具不得接近所有傳動部位,以防傷人或機器.
2. 使用結束后,要把面斗內的余面清除干凈可做發酵面用,蓋好各口蓋,以防異物入內,切斷電源,如果每天使用出面錐口內的余面可不用清除,如果隔幾天不用要在停機后用專用扳手將出面口部位鎖母卸開清除余面,以防余面變質或干涸造成機頭堵塞影響衛生或機器損壞.
3. 常見故障原因及排除方法

維護與保養：

1. 機器每次工作前應空轉數分鐘方可使用.
2. 每班使用前應先對機器進行潤滑,給齒輪上滴數滴機油,齒輪箱內每半年更換一次齒輪油,少量即可,防止齒輪油從軸承部位漏入面團中.
3. 機器進行檢修時,拆下的軸承需用汽油清洗,然后涂上黃油方可安裝.
4. 注意事項
5. 機器運轉時,絕不允許手,金屬器具接觸各傳動部位,以防造成人機損傷,清理時必須切斷電源,由于違章操作造成的損失或事故,廠方不負任何責任.
6. 特別提醒用戶在購機是要參照機器上所提供該機型所生產饅頭規格等數據正確選型.此類饅頭機所生產饅頭不是大小隨意可調的,可適當增大或減小饅頭的大小,過大或過小影響成型率.
7. 本機器所規定5頭,6頭,7頭,8頭,9頭均按500克干面粉而定.