任縣冠華機械制造廠

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仿手工水餃皮型號及參數：

冠華餃子機的性能及特點：

本機采用雙控雙向同步定量供料，開機后面團經多道壓輥制成厚度0.8-1.2毫米的面皮后，經成型裝置，自動供餡，自動包合。產量速度數控可調，餡量、面皮厚薄隨時可調，能生產各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。生產出的餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工省時，是真正仿手工，免整形水餃的餃子 機。所生產的餃子質量好，外形比手工包出的餃子更像手工包制，口味比手工包出的餃子更好；速度快，是目前國內的生產速凍水餃設備。是賓館、餐廳、飯店、團體食堂、幼兒園、水餃加工廠選擇的設備。

仿手工餃子機圖片：

機器的操作及注意事項：

1.打開刀塊壓板，在刀塊于刀塊之間加注少許潤滑油或潤滑質，成型凸輪處注入食用油.
2.接通電源（必須有地線保護）后檢查機器的正反轉、開啟所有開關讓機器空轉運行，檢查各部 分正常運轉。

3.加面時，不應用手按壓，且不要觸及螺旋推進器及副輥，以防造成事故。

4.試做時，先開啟成型開關，然后開啟供面開關，將揉好的面片放入壓輥制作出空心面桶，然后 打開調節供面速度，按要求比例調好速度。
5.開啟供餡開關，將調好的餡投入料斗，讓餡從機頭內走出直至餡充滿面桶位置。

6.調餡時應注意：不要讓大肉塊混入餡內，使機器損傷。餡要調勻，不要脫水，否則會影響餡的。做水餃餡要干些，餡子中至少得含1/3以上的肉餡，如果素餡多些，要把蔬菜 中含的水分擠出來，再和肉餡拌均勻即可。
7.和面時，應把和面機內壁清洗干凈，不要有硬渣，面粉也要除雜，不要有麥粒、線頭等異物。 必要時可過篩，加水量是面粉的33-35%，可根據各地面粉情況及氣候特點 適當加入水量。

餃子機的清洗維護：

1.注意設備餃子機使用前應對接觸食物部件進行清洗，去污，涂油等工作。

2.在出產中，如發現餡量缺少，連續供餡和連續供餡，應立即關閉餃子機，取出餡絞龍，檢查泵內是不是有大塊異物堵塞出現阻礙的表象。

3.在出產中如發現餃子連續裂口，則說明面內有雜物，或許是在前次收拾中有剩下廢料，如麥粒、面渣、干面等，應及時關閉餃子機，連續供餡，將異物取出即可。如發現餃子粘連或許粘在模具上邊，應檢查干面粉是不是充足、均勻。

4.餃子機的清洗餃子機器每次運用后，有必要翻開清洗，其拆開程序比較簡單，只要將輸面和輸餡有些進行清洗即可。

河北冠華機械制造有限公司 是一家研發制造多元化機械的生產廠家，我們一直以犧牲精神戰斗。昨天我們努力了，今天我們在努力，明天我們將繼續努力。和您攜手共同打造中國制造的 品 質，續寫下一個傳奇。