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　　巴氏殺菌機目前市面上有水浴式殺菌法跟微波殺菌法，兩種殺菌方式，現將不同殺菌方式的不同之處告訴您，首先水浴式殺菌法采用熱水浸泡式殺菌，水溫50-99°之間可控可調，時間3-60分鐘之間可控可調，這種殺菌方式殺菌徹底，無死角，最大優勢是有效保證了產品的營養成分以及產品的脆感，口感都沒有任何變化，產品水分不會流失。是目前食品行業應用最廣泛的殺菌方式；微波殺菌法是采用紫外線的穿透力殺菌的，溫度高，殺菌時間短，但是呢這種殺菌方式對產品的營養成分造成破壞，口感收到影響，產品殺菌完之后會流失水分，影響產品的原有口味。
　　采用巴氏殺菌法，對各類包裝產品蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調節，將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，即能起到殺菌效果，又能保證食品的營養成份不在較大溫度范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫可延長食品儲藏期。
　　本設備有殺菌機及電控部分組成，通過電器控制實驗自動化連續式生產，分兩種規格形式：
1.標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯動控制。
2.電腦全動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執行進行控制

本公司巴氏殺菌設備產品特點：整機采用SUS304不銹鋼制作，符合國家食品出口標準。輸送平穩，速度可調，可根據待滅菌產品的要求對溫度和時間進行調整。物料隨輸送帶運動行進，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環境要求比較安靜的場合。結構簡單，便于維護。本機主要適用于醬菜類、果蔬制品、低溫肉制品等產品的殺菌和干燥工作。

巴氏滅菌設備使用方法：
1.接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業人員進行連接線作業，以防對設備造成損害）
2.打開電源開關，設定溫度設定溫度過程為按SET，按右鍵調適需要調整的位數，按上下鍵設定具體的數值，設定好后在按一次SET鍵確認。
3.打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止，在工作過程中溫度下降升溫自動工作。
4.溫度升到設定值后，打開網帶開始運行，進行殺菌。
5.網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整，旋鈕順時針旋轉為提高速度，反之速度降低。

　　巴氏殺菌機注意事項：

1.工作結束后，應對設備進行清洗。
2.應定期檢查減速機油位及油質，必要時進行加油或換油作業。
3.設備移動及重新接線時，應確認電機的轉向，如反轉則將三相電中的兩相任意兩相倒換
4.電器系統非專業人員禁止開箱。