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產品推薦
加工定制
是
可生產產品類型
粉皮
品牌
國銘
型號
mpj
功率
18（kw）
適用范圍
休閑食品廠設備
生產速度
300（kg/h）
營銷
新品
產量
300
規格
mpj
紅薯粉皮，以紅薯淀粉為原料制作而成，主要有片狀、條狀，手工的多是圓形，機械加工的多是方形，粉皮以勁柔爽口，味道鮮美而深受人們喜愛，是江西省宜豐縣的土特產品。粉皮傳統手工加工工藝流程：調糊-上旋蒸糊-冷卻-漂白-干燥-成品。紅薯粉皮長期以來受其制作工藝的影響一直以手工制作為主，不但勞動強度大、效率低下，而且衛生程度差，直接影響紅薯粉皮的發展。
本產品機械化加工工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—（粉皮切斷）—曬干－粉皮成型—包裝。
1、選料：制作拉皮可選用紅薯淀粉為原料。
2、和漿：將選好的紅薯淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋 潤，和漿時轉速不可過高。
3、上料：打開和漿機成品漿室閥門，使漿液緩緩流入拉皮機上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進入緩蒸段成型。要求機器設計 合理，準確配置高溫區和中溫區，這是粉皮制作的關鍵之一。
5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進行低溫冷卻，使韌性增強。6、 脫離，經低溫冷卻后的粉皮從輸送帶上脫離進入曬板。
