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產品推薦
產地
內蒙古
否
型號
無
含量
99（％）
產品規格
25kg/袋
主要用途
功能糖 抑制硬化
海藻糖是一種安全的天然糖類，具有優異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性，在科學界素有“生命之糖”的美譽。甜味度是砂糖的45%，甜味適中，可作為防止食品劣化、抑制營養素變質，保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
機能特性：
1、海藻糖可以較大限度的掏淀粉老化;
2、海藻糖可以掏冰結晶生長，適用于速凍類食品，可將食品冷凍和解凍時的破壞程度控制在小，使食品的組織結構得以更完整的保存，更好的保持了食物的原味；
3、穩定組織結構保持新鮮度，烘干解凍動植物時細胞組織會失去水分，海藻糖代替水分起保鮮作用，保持蔬菜、肉類、水果的鮮度；
4、矯味、矯香的作用，在食品原材料中添加少量的海藻糖可以發揮調味去臭作用（添加量0.05-5%），抑制牛奶加熱時產生的腥臭味，抑制烤魚散發的腥味，抑制陳米產生的米糠味。
