產品描述：

決定紅葡萄酒性質和顏色的主要成分基本上存在于葡萄皮中，在發酵過程 中，皮、果肉、莖等固體物比發酵液輕，它們浮在發酵罐的上層。這樣固體和液體部分的交換面積很有限。因此，為了有效地把葡萄皮中的成分浸提到液體中去，就必須把這些漂浮的固體完全浸沒到液體中。
使用傳統的釀酒罐時，是使用泵將發酵液抽提上來噴淋固體部分，來提萃取效率，然而這種辦法效率底 ，固體部分中的多酚化物向液體里的擴散仍然緩慢、不均 ，并非有效。采用旋轉釀酒罐，可使葡萄的固體部分完全浸沒到液體中去，可按照人們的意愿來浸提葡萄中的有效成分，且多酚化物的擴散是均的、快速的和完全的，可以做出量的葡萄酒。總之，金屬旋轉發酵罐的浸漬、發酵，可以簡提取多酚化合物的程序，可以大大縮短浸漬時間，也可以獲得染色程度較好、色度適宜、揮發性酸較低、優雅細膩的紅葡萄酒。而且操作自動化，降低了勞動強度。

紅酒發酵時，當酵母釋放出的CO2陷進果渣（葡萄籽和葡萄皮）里時，就會產生所謂的酒帽，酒帽上升到酒液上層。為了提取顏色和風味，讓葡萄汁和葡萄皮充分接觸是必要的，因此定期壓下酒帽就顯得非常重要。傳統上，酒帽的下壓是用一個大的槳狀物把酒帽摁進液面以下，或者用水泵把葡萄汁抽到上面。后者雖然有效，但耗費人工。

平放置使果渣和果汁之間的接觸面積更大。轉動的主體既可以是罐本身，也可以是罐內的設備，比如槳片。轉動產生的效果與傳統的酒帽下壓或果汁泵抽相似。旋轉發酵罐需要較大的安裝空間，基礎設施投資也可能比較大，因此代價比較高。盡管預算和空間問題是我們購買此類設備的主要考慮，但選擇釀酒設備一個關鍵的標準是看它對葡萄酒風格的影響。

本企業鄭重承諾：

（1）嚴格執行的法律、法規；標準、合同及企業《質量手冊》規定，履行本企業的責任和義務。

（2）接受上級質量技術監督部門和顧客的監督檢查。

博圣始終把目光放在企業的長遠發展上。采用現代化的管理模式，精心打造博圣品牌。以高科技為基礎，不斷吸收消化國內外先進的設計和制造技術，與國內多家大學、研究所、設計院合作，相續推出多項自行研制開發的新產品成果以及獲得專利并擁有自主權的獲獎產品。一些產品已打入國際市場，設備出口額逐年遞增。

昔日浙江省制藥機械行業的開拓者，已經為博圣企業集團化打下了堅實的基礎，今后將一如既往的以博圣“博眾家之所長，使圣神之所命”的精神為己任，以質量求生存，以科技進步圖發展，與國內新老客戶一道，為繼續書寫更燦爛更輝煌的明天而不懈努力。

溫州博圣輕工機械有限公司

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