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建議零售價
￥350.00
原產地
重慶
否
售賣方式
包裝
商品條形碼
6923120632897
品牌
佳仙
產品類別
火鍋底料
產品標準號
DBS50/022
原料與配料
見包裝
保質期
12個月（個月）
生產廠家
重慶佳仙食品有限公司
儲藏方法
置于陰涼干燥處
生產日期
新日期，時時更新
特產
是
凈重（規格）
280（g）
生產許可證編號
QS5009 0307 0346
包裝規格
600g*20袋（一箱）
衛生許可證
JY14401110016132
廣州精味門食品香料有限公司
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品名：抄老火鍋底料
規格：280g/袋，40袋/箱
產地：重慶
生產日期：新日期，時時更新
保質期：12個月
貯存條件：置于陰涼干燥處
使用方法：將本品放入鍋中，加入5斤左右的水（雞湯或骨頭湯口味更佳），無需再加佐料，本產品也可烹制牛肉、石鍋魚等其他菜肴。
1海鮮排骨鍋：
排骨切好，氽（cuan)熱水。
鍋里放油，油熱后放入蔥姜蒜、大料、花椒、香葉。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分鐘左右，放入香菇和魷魚。放入足夠的水。高壓鍋15分鐘。放入香油、味精即可成為鍋底，涮肥牛叫一個絕。
2、香辣牛肉鍋底。
原料：
做法：
1、火鍋步：熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才不會越吃越淡嘛……
2、這是用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準備做道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養燉”功能，熬了一個小時做成；
3、這是買來的湯底：辣味和不辣兩種，準備做鴛鴦鍋底；
4、準備好鴛鴦鍋；
5、鍋底調料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因為我喜歡辣味里面帶點麻；
6、小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；
7、放入辣味調料包中的醬料包，炒勻；
8、再放入兩個段大蔥，一個獨頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；
9、加香料包，炒勻；
做法：
10－11、倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸），轉入鴛鴦鍋內；
12、洗凈鍋（這次傻了一下，應該先做清湯鍋的，這樣就不用洗鍋了……），放油，炒香大蔥、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；
13、放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多了哈；
14、倒入大骨湯，稍煮后轉入鴛鴦鍋內，再放入調味包，放一半即可；
15、鴛鴦火鍋就做好了！轉放到電磁爐上燉就行啦！
3、清湯鍋底料的做法 配方：雞精6克、味精4克、鹽2克、胡椒3克、大棗2克、枸杞1克、大蒜2克、姜片（取皮）1克、雞油10克、西紅柿1片、山珍4克、清湯500克、豬油20克
4、酸菜魚鍋底料的做法
配方：活鯉魚或草魚1尾、泡酸菜40克、鮮湯200克、泡紅辣椒20克、泡姜8克、野山椒6克、干辣椒節5克、花椒1克、蒜瓣10克、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、麻油各適量、菜油30克
