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產品推薦
加工定制
是
種類
打漿機
品牌
偉星
型號
DJ-100
電壓
380（V）
功率
11（kw）
凈重
850（kg）
包裝
木箱
外形尺寸
1700*680*1600（mm）
產品用途
打漿
適用范圍
西餐店設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備
營銷
特價
設備名稱 | 調速打漿機 |
設備型號 | YR-007-100L |
規格 | 1700X650X1650MM |
功率 | 11KW |
重量 | 850KG |
產量 | 100L/桶次（約80KG） |
電源 | 380V50HZ |
產品說明：調速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中產品）
的主要打漿設備，其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環節均在于打
漿機的選用。所產的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩定，產量量好，升溫低、其工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發貨較大的吸水量和重組織性強，使到所產肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開，火鍋佳。
同時可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
本機規格100L、200L、350L多種規格。采用電磁調速及變頻螺旋齒輪箱輸出變速兩種型理設計，滿足不同使用客戶的直接要求和經濟效益，特有的無極調速功能和獨特的攪拌葉（扭肋拍打）設計使拌出的肉餡纖維細化，并使用纖維的動物蛋白能游離析出，以肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態，加入調味汁液能充分吸收飽和。以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點，機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作主便，穩定，實是打漿生產之理想設備。
l 采用大扭矩低速重載傳動設計，工作穩定，馬力強悍。
l 接觸部位和整桶采用304不銹鋼制造，符合衛生條件清洗方便
l 扭肋刀板精簡設計，打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產效益高
