營養保健品——口服液。眾所周知，口服液中含有糖、生物制劑和豐富的營養物質，很容易被污染。市場上的某些口服液，因為沒有很好的滅菌，在貯藏中細菌繁殖，產生氣體，用戶在使用時發生中毒及爆瓶事故。一些口服液生產廠家，為了防止細菌繁殖，在口服液中添加防腐劑，結果產品不能出國。采用微波殺菌的方法，能有效解決上述問題，下面就口服液用微波殺菌方法進行分析。
1）滅菌效果
傳統方法為用高溫蒸汽滅菌，需要加溫到120℃，保持20分鐘以上方能將細菌殺死。而微波滅菌：
A大腸桿菌和枯草桿菌在微波場中只要加溫至70℃，保持6分鐘就能被全部殺死。
B嗜熱枯草脂肪桿菌，用傳統方法需加溫至100℃，保持30分鐘，不能被殺死。在微波場中，溫度70℃，保持2分鐘，即被殺死。用戶反饋的信息表明，用5千瓦的微波設備進行滅菌，50秒可殺滅細菌，8千瓦微波設備35秒可殺滅細菌。 微波是一種頻率極高的電磁波,其頻率范圍在300MHZ-300GMHZ,微波技術是上世紀中葉興起的無線電技術,它首先被廣泛應用于無線電通訊、廣播、電視、導航、遙撼、遙測、雷達等領域。近些年來，它又作為一種能源在經濟建設和人們日常生活中得到了日益廣泛的運用，如家用微波爐早已進入千家萬戶，作為一種工業加工手段，它首先在食品工業中得到了應用，主要用于干燥、殺菌、焙烤、熟化、膨化、調溫解凍、醇化、催熟等，隨著微波技術的不斷革新后又被廣泛的用于醫藥、化工、昆蟲等多種行業，有利地促進了工農業進一步發展。隨著經濟和科學技術的不斷發展，相信微波能技術將在更多的行業中得到廣泛的應用。一、微波加熱機理：微波具有一定的能量（電磁場能）。在一定的條件下，它作為一種工能源予以應用，微波對物料的作用有物理、化學、生物等效應，可用于各種目的，但應用廣泛的是微波加熱。微波加熱是極高頻率的電磁振蕩作用于具有電極性的物料分子，使其分子排列趨向劇烈變化，而產生激烈的類似于“摩擦”的效果。使物體變熱。此過程即微波的電磁場能量轉化為熱能。水分子是極性分子，強烈吸收微波。含有水分的物料在受到足夠的微波輻射時，其中的水分子吸收微波很快的升溫蒸發，物料得以迅速干燥。微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡；生物效應是微波電磁場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細胞因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細胞正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強的微波場可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應和生物效應對生物的破壞作用，因此，微波殺菌溫度低于常規方法，僅要70-105℃，時間僅約需3-5分鐘。