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諸城市新三禾機械切丁機采用的是德國工藝，臺灣技術生產
切丁機 指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質食材及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。
結構特征
2.1.1 切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統和電器控制系統組成。 2.1.2 切丁機材料選用必須符合食品衛生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。 操作使用
3.2.1 首先，應將被切物料洗凈去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料較大切割直徑應不超過100mm，如果大于此直徑須分塊。
3.2.2 按下啟動按鈕電機運轉。（如上蓋未壓合在機架上，不能壓合開關XK，線路不通，電機不能運轉） 3.2.3 將被切物料從料斗均勻連續投入進料斗中，在推料撥盤的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，后被橫切斷刀切成方塊。
3.2.4 切丁機規格的調整：是通過調整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
3.25 機器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發生危險。 能將-3－4攝示度的凍肉一次性切成肉丁，可切丁、切絲、切片，其產能大功耗低損耗小，適用于各類肉制品加工廠、大中型超市、食堂等場所。 參照國際先進機械進行設計制造，結構合理。該機械能做到切“丁”、“絲”、“片”且工作效率高，切割肉丁小規格為4mm，較大規格為30mm，是食品加工切、割方面的設備。
主要特點：
一、調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。
二、調整預壓力旋鈕，可產品在切割過程中始終如一。
三、調整肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可較大限度地減少在切割過程中對產品的擠壓。
四、切割槽一側采用活動側壓機構，方便加料，提高工作效率。 將白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、洋蔥、青椒、芒果、鳳梨、蘋果、火腿、木瓜、荀子等切成丁，適用廚房、餐飲人員或食品加工廠使用。
特性：
1、機臺骨架均為SUS304不銹鋼材質，經久耐用。
2、入料口處有微動開關，操作安全。
3、切丁速度快，可抵25-50人工作量。
