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傳統釀酒設備主要由蒸鍋、可調鍋蓋、導氣管、和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內有多個夾層和多層阻隔，有預冷系統、過濾系統和回流系統，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時，經多層阻隔、過濾、預冷后，溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達到以下效果。
調高酒度。當酒蒸汽的溫度降至80℃時(低于水的沸點但高于乙醇的沸點)，蒸汽中的部分水份變成液態通過回流蒸鍋內。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。熟練掌握調酒技術后，通過控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調節，沒有酒尾(可將酒尾的酒度調高)。因此，釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產量，應使用釀酒設備。
提高酒質。影響酒質的物質其沸點都高于100℃，根據上述原理，這些物質也在鍋蓋內就冷卻成液態，并通過回流系統流回蒸鍋內。這樣酒的品質就大大提高了。酒質是釀酒者市場競爭的法寶，酒質好則銷路暢，銷價也可適當提高，經濟效益更好。因此，釀低度酒的用戶為酒質，也應該使用該設備。
提高出酒率。因密封好，結合酒曲及其釀酒技術，出酒率可提高20%-40%。
現如今越來越多的人喜歡喝酒，但是養生也成為人們生活中不可缺少的一部分， 喝好酒，喝糧食酒，是大家一致的要求，所以出現了玲瑯滿目的釀酒設備，面對這些釀酒設備不知道下手選擇，因為釀酒設備型材好，可是直接影響到酒的品質。不銹鋼的釀酒設備導熱性雖然差點，但是內在物質不會對身體產生傷害，且經久耐用。選擇釀酒設備就選曲阜魯興釀酒設備。 大家可以根據自己銷售量和釀酒量來設備釀酒設備的大小和質量，，但是大家要注意選擇設備的時候，一定要親自看到所用板材，千萬不要買到使用劣質不銹鋼制作的設備，完全不符合規章的產品，這樣不但不會釀造出好的酒，還會影響身體健康。
本公司承諾讓您花更少的錢，買到實惠、質量較好的釀酒設備！
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