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產品推薦
加工定制
否
種類
脆皮機
產品別名
蛋卷機
品牌
潛龍
型號
CPI
電壓
220（V）
功率
0.92（kw）
產品用途
加工冰淇淋松脆蛋卷筒
外形尺寸
270×200×170mm（mm）
凈重
20（kg）
包裝
木箱
適用范圍
西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,面包房設備
營銷
新品
售后服務
售后服務
一、簡介
本機適用于加工冰淇淋松脆蛋卷筒。原料配方，以精面粉為主要原料，加入適量食用油、糖、雞蛋、水等調和而成，提供口味之冰淇淋。調整原料配方，可制作蛋卷及華夫片等可食食品。適合小型食品廠用來專門烘制油、糖含量較高的面制薄餅。本機是作為現做現賣的理想的食品加工機械設備。
二、加工方法
1、接通電源（電源線必須安全接地）。打開溫控開關，預熱約3分鐘。
2、開啟上模，根據成形產品需要將適量調配好的原料倒進模板內。
3、合上上模并鎖緊，每一模加熱約25-30秒即可取出面片。
4、取出面片后應立即將面片在木模芯上卷好，待其自然冷卻。
三、注意事項
1、配方應根據不同產品及原料情況加以調整。
2、本機工作溫度為180oC-220oC左右，操作人員需戴手套。應避免接觸模具以免燙傷，烘烤溫度及時間應根據產品確定。
3、本機應有接地線，以免觸電。
4、初次接線通電后應檢查機體外殼漏電，發現漏電應立即檢查電源，排除故障后再進行工作。
奶油蛋卷配料：
面粉：1公斤，雞蛋：5只約半斤，植物油：0.3公斤，白砂糖：0.5公斤，甜蜜素：少許，小蘇打：少許，碳酸氫銨：少許，香蘭素：少許
按上述配料備注：先把鮮蛋去殼打碎放入溶器內，打散蛋黃，加入白砂糖，用打蛋機打至出現白色泡沫至白糖完全溶化為止（20分鐘）將已用水溶化后的配料，其他輔料也同時加入。然后將已篩過的面粉拌入，再拌蛋漿，用鍋鏟迅速攪拌均勻成糊狀到不結塊為止。再提起鍋鏟，蛋糊下流緩慢而均勻為佳，若太干用水調節，準備烘烤。
