淺談泌乳牛的飼養(yǎng)管理
一、泌乳牛在泌乳期內的變化規(guī)律
1、產奶量的變化。母牛產犢后，在正常情況下產奶量逐日增加，到產后40-60天出現(xiàn)最高日產奶量，其產奶量比初乳期可提高30%。若按泌乳月計算，則第二個泌乳月為產奶最高峰，此后3-5月為平穩(wěn)期，高產奶牛曲線基本不變，有些奶牛每月可下降3-5%，有些低產奶牛下降7-8%，直到停奶后進入干奶期。
2、體重的變化。據測定，飼養(yǎng)好的、體重較穩(wěn)定的母牛，產后0-70天體重共減少35千克，平均每天減500克，其中前30天每天平均減18-22千克，后40天僅為30-100克。產后71-150天，高產奶牛體重可維持不變，但中低產奶牛體重略有增加，約150克/天。產后151-305天階段，一般奶牛體重可明顯恢復，含胎兒的生長發(fā)育，日增重可達400-500克。60天干奶期，其日增重為350-500克。
3、干物質進食量的變化。母牛產犢后，隨著產奶量的逐漸增加，其日糧干物質進食也在增加，但在產后70-90天階段，母牛進食的養(yǎng)分不能滿足泌乳養(yǎng)分的需要，在發(fā)生能量和蛋白質的負平衡，母牛減重用于產奶，一般產后90天左右母牛干物質進食量達最高峰，以后基本保持平衡，養(yǎng)分能維持和泌乳的需要，且有部分養(yǎng)分用于修補體組織和胎兒的需要。一般產后7-8月母牛采食量開始下降，高產奶牛可保持到9-10月。干奶期母牛采食量明顯下降，高產奶牛可下降40-50%，到臨產前5-7天食欲最差，干物質進食量僅為體重的1%。
二、泌乳牛的飼養(yǎng)
1、泌乳初期。奶牛從產犢開始直到70天，為泌乳初期在此階段，奶牛的干物質進食量因食欲未完全恢復而比泌乳后還低15%，因此此階段應該注意飼料的適口性及飼料的品質。最高日產奶量一般出現(xiàn)在產后4-8周，最高干物質則在產后10-14周，因而出現(xiàn)了泌乳初期母牛體內能量的負平衡。當泌乳牛日糧中精料過多，其粗纖維為13-14.5%時，為了保持瘤胃的正常環(huán)境和消化機能，防止前胃弛緩和和乳脂含量下降，應另加氧化鎂與碳酸氫鈉。其用量，碳酸氫鈉為精料的1-1.5%，氧化鎂為精料的0.5-0.8%。
母牛產犢后，應讓其自由采食優(yōu)質干草，盡量避免喂過多的玉米青貯，喂精料后要觀察當日進食量，若不剩精料，且吃了大量干草，精神，排糞，反芻等正常，奶量也在增加，則可每天增喂0.5-1千克精料，若有剩料，且采食粗料較少，進食過慢，食欲明顯不良，則不能加料。每日精料量分3次喂給，一般每次投料精量不超過3千克，并應與粗料拌好后再喂。
2、泌乳中期。此階段為母牛產后71-140天，有人稱之為泌乳平穩(wěn)期。高產牛此階段泌曲線穩(wěn)定或每個月小于6%速度下降，一般生產牛降幅為10%左右。此階段可按維持加產奶的需要進行全價日糧飼養(yǎng)，可不考慮體重變化問題。對于日產奶兩高于35千克的高產奶牛，不論是平日還是夏季，均應添加緩沖劑。夏季還應加氯化鉀或脂肪粉（含有脂肪80%，乳糖、酪蛋白、淀粉、水分各5%，另有抗氧化劑），以利于高產奶牛熱應激。
3、泌乳后期。產犢后141-305天時泌乳后期。此時母牛已進入妊娠中后期，對營養(yǎng)的需要包括維持、泌乳、修補體組織、胎兒生長和妊娠沉積等5個方面，古母牛對養(yǎng)分仍在增加。泌乳初期減去的36-50千克體重，要盡量在泌乳中期和后期恢復，但要注意不能使母牛過肥。此階段日糧給料要根據母牛的產奶水平和實際膘情。在預計停奶以前要進行一次直腸檢查，最后確定一下是否妊娠，以便于及時停奶。
三、影響奶牛產奶量和奶質的主要因素
1、遺傳。包括品種個體。例如：黑白花奶牛產奶最高，娟姍牛含脂率最高。
2、生理。包括年齡、胎次、泌乳期、初產年齡、干奶期、內分泌激素等。據統(tǒng)計，黑白花奶牛以6歲5胎產奶量最高，但早熟品種牛第四胎產奶量最高。牛的乳脂肪和非脂固體物的含量，似又隨年齡增長而略有下降的趨向。在第一個泌乳期和第五個泌乳期之間，乳脂肪和非脂固體物的含量，分別減少0.2%和0.4%。黑白花奶牛年齡達16-18月齡，體重達成年牛70%，即380公斤以上，可以配種，經產母牛在產后第二個情期約1.5月后配種合適，高產牛可根據體況延長到70-90天。
3、環(huán)境。包括飼料、飼養(yǎng)管理、擠奶技術、產犢季節(jié)、外界溫度、疾病藥物等黑白花奶牛不耐熱，當氣溫過高時，呼吸脈搏次數(shù)增加，采食量下降，飼料消化率下降，產奶量減少。黑白花奶牛對溫度的適合范圍時0-20℃，最適合宜的氣溫時是10-16℃，外界溫度升到25℃時，乳牛則呼吸頻率加快，升到40.5℃時，呼吸頻率加快5倍，且采食停止。據目前資料，黑白花奶牛在氣溫-10℃以下，娟姍牛在4℃時產奶才開始下降。據分析以12月份產犢母牛產奶量最高，1-2月份產犢母牛次之，10-11月份再次之，6月份產犢母牛奶量最低。
4、乳的組成和產奶量是受母牛本身，外界環(huán)境等相互作用的結果。品種選育工作是創(chuàng)造高產乳牛的前提，飼養(yǎng)管理和幼牛培育等技術是發(fā)揮乳牛產奶力的關鍵。如果沒有正確的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件，品種再好，也不能充分發(fā)揮其原有的產奶潛力，因此內因的外因辯證的統(tǒng)一，兩者必須有機地結合起來，才能達到穩(wěn)定高產。
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