我對于你們那種香掉牙千層餅甚為感興趣，故此想學習一份形式。你好，我們香掉牙千層餅是以技能指導為主，收取費用1500元，包括條塊狀的千層餅，圓形的香酥餅技能，一塊兒培訓，無出格附加本錢，不卡料，所有的材料就可以在這周邊采辦，贈送整套創業參照模板作料，合作日期無他人沒有限制創業。

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    我欲學香掉牙千餅酥餅，還得再上一些蛋糕，您翰香原那有法式脆皮蛋糕技術嗎？你好，有得。哦～香掉牙千層餅配著法式脆皮蛋糕同時賣到底怎么樣呢？總是用烤箱的，應該可以的。蛋糕跟千層餅用的設施相同嗎？

    千層餅用烤箱，和面機，壓面機，醒發箱，蛋糕用烤箱，攪拌器，有些烤箱是相同的。賣千層酥餅，跟蛋糕，可否好點？大家拿主意，我們只教技術，呵呵。哦，蛋糕的利潤到底怎么樣？脆皮蛋糕的費用一斤三四元，學價六至八元一斤之間。千層餅跟千層酥差異嗎？你好，差異，一種是醒發發酵的，一種是死面的，做法工藝相同，香味有差異。

    全部有任意差異呢？千層餅富有發面餅，千層酥富有丹麥千層酥，較為酥，可略一部分較油。千層餅的做法：面團同于上搟薄抹勻油，撒五香粉，一次又一次抹勻。

    將面團用刀切割為一條一條，兩頭不劃斷，撒上蔥花，卷起。將卷起的面團條盤起，使用過程中是包住蔥花不損耗。

    將面團搟薄，的樣子的辦法不多高的火兩面烙熟。千層餅的版權歸編者任意，沒編者我本人的書面首肯他人容不得轉載或利用有些整個或部分形式。本套千層餅技術科目您掌握住學會之后，應該可以去菜市場四周、美食名小吃街，焦點門外，工業區四周等地開一家千層餅店。

    技術科目詳細說明千層餅又被成了蔥油餅，這樣的餅外部用一層面皮包起來，而里心有十數層，每一層相分，烙熟后，外黃里嫩，既酥又軟油潤，趁有溫度吃不膩，涼吃不散口，且氣味香美，脆酥美味。頭程序，基本系統再學習來抉擇利用清澈的水、面粉、鹽等食料特制面餅。在這根本再學習和面、和面等訣竅。

    第2步，基本系統再學習來抉擇利用搟面杖，將面餅搟圓、搟壓薄一些。第3步，基本系統再學習來抉擇利用泡椒/蒜/豆瓣醬/芝麻醬/花生醬/蠔油/雞精/孜然粉/白糖等食材特制好味道好聞的香味醬。第四步，基本系統再學習來抉擇執行使采用電餅鐺烤制千層餅。

    在這根本再學習很容易的就會溫度、烤制時期、翻餅、刷醬等訣竅

    培訓內容：千層餅類、原味千層餅、蔥香千層餅、香辣千層餅、麻辣千層餅等。蔥油餅類：千層蔥油餅、香酥蔥油餅、脆皮蔥油餅等。包教包會，路上不再會收費，運用個人用處不規定學會時間，學會為止。平常2天上下上下可全數了解全套生產手法工藝方子。

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    先前做類似的千層餅，情愿做成蔥香品味的，覺得類似的品味平常也經典，現在嘗試了一下添加番茄醬的會有一些披薩品味的餅餅，還是很好，應該嘗試。

    面團質料：中筋面粉240克 溫水一百四十克。

    肉餡質料：牛肉餡、豬肉餡、洋蔥、蒜。調料：鹽、白砂糖、小磨香油、黑胡椒碎、披薩草、羅勒、番茄醬。

    表層：雞蛋液、芝麻。烘焙：烤箱中層，一八零度，三十五分鐘。面團加入水分和成白皙的面團，松弛30分鐘。

    準備齊肉餡。洋蔥切的碎一些。準備齊蒜末。鍋中加適當的黃油，添加蒜末和洋蔥末炒香。將炒好的洋蔥末添加到肉餡里。添加調味料，腌漬15分鐘。將面團劃成幾份，取那些一份，搟開，擦上番茄醬。

    將面片平鋪上肉餡。將面片兩旁各切兩刀，如圖，將上下上下的面片向里面折疊，再上部折疊，重復這類確定就能。后在餅餅外貌擦上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。我買一部分豬肉餡，類似口氣會更好一些。揉面團的時間，水要運用正常情況做調度。如果沒有烤箱，用平底小鍋煎熟也是應該的。

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    翰香原香掉牙千層酥餅開店技術培訓中心

    鄭州翰香原餐飲企業管理咨詢有限公司

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