培訓內容：千層餅類、原味千層餅、蔥香千層餅、香辣千層餅、麻辣千層餅等。蔥油餅類：千層蔥油餅、香酥蔥油餅、脆皮蔥油餅等。保證教會包會，中途不再收取費用，利用自身性質不苛求訓練時間，學會才算到位。差不多2天左右可統統明白全過程出產工藝配料。

    香掉牙千層餅一千五百元。保證教會包會，中途不再收取費用傳授做餅面粉的認出、發面的比例、和面的方法 。傳授千層餅個性配料及確實著手選用 。傳授千層餅出產全流程及制餅的秘訣 。

    傳授千層餅出產物料憑據維護及采購內容。培訓時間：利用自身性質不苛求訓練時間，學會才算到位。

    差不多2天左右可統統明白。培訓承諾：傳授正宗配料；實際動手選用；承認免費經驗等級提升；中途不收取費用；包教導。制定專業技術轉讓、保證教會包學會、配料認真傳授合同。

    原來做諸如此類的千層餅，樂意弄成蔥香氣味的，覺的諸如此類的氣味傳統也經典，今晚嘗試了一次加入番茄醬的有所披薩氣味的餅餅，也還不賴，也能嘗試。面團制品：中筋面粉二百四十克 暖水140克。肉餡制品：牛肉餡、豬肉餡、洋蔥、蒜。

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    翰香原香掉牙千層酥餅開店技術培訓中心

    鄭州翰香原餐飲企業管理咨詢有限公司

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    調味：鹽、白糖、芝麻油、黑胡椒碎、披薩草、羅勒、番茄醬。上層：雞蛋液、芝麻。烘烤：烤爐中間的一層，一八零度，三十五分。

    面團加水搓成白皙的面團，餳半個小時。備好肉餡。洋蔥切碎。備好蒜末。

    鍋之里加一丁點的食用黃油，加入蒜末和洋蔥末炒香。將炒好的洋蔥末加入到肉餡里。加入口味料，腌制15分鐘。

    將面團分為幾份，取些許一樣，搟至攤開，涂上番茄醬。將面片平鋪全肉餡。將面片兩組各切兩刀，像圖片所示，將左右的面片向旁邊疊起，再朝上疊起，重復這些詳細都可以。后在餅餅表層涂上蛋液，再撒上芝麻，入烤爐烘烤。我用過部份豬肉餡，諸如此類香味口感會更好些。揉面團的時間，水要利用實際情況做改變。如果發生不了烤爐，用平底小鍋煎熟也一樣也能的。

    千層餅，又稱瓤子餅，是河南東平接山鄉這一片的漢族名吃其中一個，歷史上以鄣城村馬路邊旅社制作的風味香。這樣的餅外面用一層面皮包裹好，而內中有十數層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，既軟又酥油潤，熱吃不膩味，涼吃不散口，且口味香美。千層餅是浙江奉化翰香原的漢族飲食，餅里拌有海苔粉，輪廓撒一層芝麻。

    千層餅，又稱“瓤子餅”，是河南東平接山鄉這一片的漢族名吃其中一個，歷史上以鄣城村馬路邊旅社制作的風味香。這樣的餅外面用一層面皮包裹好，而內中有十數層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，既軟又酥油潤，熱吃不膩，涼吃不散口，且口味香美。

    千層餅是浙江奉化翰香原的漢族飲食，餅里拌有海苔粉，輪廓撒一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅是一個納西族食品。略小一餅，日子悠悠：打聽清光緒年間，翰香原王毛龍經營王永順餅店，打造脆酥餅，到今天已經有百年歷史。

    經常，其弟在制餅時添些奉化特產苔菜粉，終是餅味芬芳撲面，個性風味分外，一時間訪客滿門。那后來，便用苔菜粉被看做輔料制作酥餅，人盡稱為“毛龍千層餅”，師徒代代相傳，名聲遠處傳播，盛銷不衰敗，使得不遠千里，來寒舍的茶桌。原來如此，餅面那黑乎乎的東東，是暗無污染的苔菜粉，它混雜而色重，卻是把平鋪在餅面的白芝麻給明顯地襯映了出，粒粒可計。

    千層餅屬天下頭一餅范疇，納西族食品。是一個能分出很多層次的烤餅。用好水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加熱，摩擦，使面滑膩分層次，薄如薄紙。待發面好，將面團平鋪于，擺上火腿和肉丁。

    再一層接一層添加上花椒、小蔥花、豬油、草果等作料，制成圓餅狀。

    用火爐烤制，全部呈黃便可。香脆不膩，保全一輩子，是節日、迎待客人的佳品。千層餅還叫拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅估計蛋奶薄餅，這是一個不少的層酥餅，餅間夾有甜的陷料。

    經典的口味是奶黃味，有的時候也是有泡打奶油和果醬味。在它的上面常見裹有棕紅與玉石白相摻的梳狀條形紋，這是由糖衣估計方旦糖制做成的。另外些許好口感的千層餅是由奶酪和菠菜制成的。

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