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油酥燒餅，是中國市場特有的面點名小吃，全國各地大約有一百多種。做法和口感都極具地方特色。
有少許發布更寬廣、更為人熟知的當屬油酥燒餅，接近于在全國各地大多數都市就可以看見它的現場。
油酥燒餅色素金黃，表里焦脆，香酥適口。持久貯存不疲不餿，加熱后吃起來和剛出鍋那樣。
油酥燒餅，并非運用油煎烙而成，當是用了油酥面。油酥面即運用油和面，不增加水分，這仍然燒餅起層起酥的門路。
早年間，搟好的面餅要放進做的烤箱內用溫火烘焙，時期要不斷看看、翻動，時刻操作的很無誤，也算是一個手工活。
鄭州街頭小道的食物油酥燒餅教育，從翰香原學的開名吃店手工。
鄭州的油酥燒餅您吃了?若是來鄭州千萬很給力坐失良機鄭州的特別老百姓滋味---油酥燒餅!
一天三頓便可調配燒餅吃，每家發面和烤制序列不相同的滋味也距離不小。現在一般油酥燒餅仍然是暖爐烤制的喜歡吃，有其他的做法仍然反常合格的電餅鐺炸制的，含油分率越多，吃著反常香，我個人反常甘愿一般烤制的油酥燒餅!
也會調配各種菜于其間，煎雞蛋，豆腐串，土豆絲，綠豆芽，火腿腸，味龍，便可夾在有少許，那滋味只要食用過的人才知道!
甘愿吃其它也可以單獨加，簡直標配老是雞蛋豆腐串，簡簡單單的，調配著土豆絲剩余的綠豆芽在鐵板上放進在放進恰當油煎烙不長時刻十分的香!
創業加工油酥燒餅，是很給力的成本低創業之選，本錢低，開支注入少，助力國民創業創業。
芝麻醬紅糖餅
· 主要質料 ·
面 | 500g
· 其他質料 ·
芝麻醬 | 一點點紅糖 | 一點點清水中 | 一點點
玉米油 | 一點點
· 運用的辦法 ·
.將溫水漸漸增加面里用筷子拌散和勻。2.和成較軟的面團蓋不干的布醒半小時。
.紅糖和芝麻醬一比一和勻。4.醒好的面團平分三等份。
.每一份都搟成大面皮。6.抹勻麻醬紅糖。卷起來。
.然后盤起仍然餅坯。現如今翻開電源餅鐺電源在預先熱起來。8.趁預先熱起來時期將餅坯搟成大餅。
.餅鐺預先熱起來好今后用硅膠毛刷刷點玉米油（用平底煎鍋也會）將大餅放進去面上再運用毛刷刷點油。
.蓋外蓋選火力鍵的中火，功用鍵的小蔥花餅功用，按必定鍵在烙制。守時四分鐘到了今后繼而看看外蓋一份胖乎乎甜絲絲的芝麻醬紅糖烙餅就不錯完結啦。
.切開擺盤開吃吧！
手做的研發工藝，當下還沒機器都可以代替，“像卷的進程那樣層次可見，機器就達不到，燒餅熟了今后，這個層子分外清楚。”
鋪里的油酥完全總是趙師傅俺拿油炸出來的，“一袋面50斤，放四十斤油，油熱起燒到應當的進程倒到面上，燙一次，油酥就炸好了。”樣炸出來的油酥既香也提味兒，“完全沒有不熟的油味兒。”如果說面食里更遭到歡迎的的，已經成為燒餅莫屬，無論是白嘴吃則是夾肉夾菜都厚味~現在燒餅攤比較少了，看起來有也很困難爭到剛出鍋的，放沒有熱度了不脆了就不好吃了。
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翰香原油酥燒餅培訓全國技術中心
翰香原餐飲企業管理咨詢有限公司
