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日本餐飲一向是中國(guó)餐飲業(yè)參考、借鑒、學(xué)習(xí)的對(duì)象，雖然中國(guó)餐飲有自己要走的路，但對(duì)比日本，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己有的趨勢(shì)似曾相識(shí)，有的已經(jīng)超越，有的還在追趕。 他們率先實(shí)現(xiàn)，智能化、機(jī)械化 現(xiàn)在日本餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀就是許多廚房里看不到人，看到的都是機(jī)器人。當(dāng)然，這只是開(kāi)個(gè)玩笑。 確實(shí)有很多店引入機(jī)器人在工作，比如說(shuō)餃子店里的機(jī)器手(手臂式機(jī)器人)和餃子機(jī)。用機(jī)器人可以解決人手不足、從業(yè)人員年齡高的問(wèn)題。不過(guò)，一些餐館引入機(jī)器人還為了吸引人氣，以提高營(yíng)業(yè)額 現(xiàn)在日本最流行的餐廳，產(chǎn)品都有個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是：著重于商品(菜品)的開(kāi)發(fā)、商品(菜品)的研究，各方面超出客人預(yù)期，給客人新鮮感、娛樂(lè)感。 例如云雀烤肉店，在日本有3000多家店鋪，其食材雪花牛肉是非常高級(jí)的 餐飲業(yè)的發(fā)展周期跟人的生命周期也一樣，都是有成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期。 而我們實(shí)體培訓(xùn)店也與時(shí)俱進(jìn)，在不斷地更新自己的產(chǎn)品，我們的產(chǎn)品多樣化，主打西式快餐一類，具體如下漢堡、炸雞、雞肉卷、披薩、薯?xiàng)l、蛋撻、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、果汁、奶茶等系列快餐美食，我們從商鋪選址巧，裝修設(shè)計(jì)元素圖片講解,到技術(shù) 培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)宣傳，經(jīng)營(yíng)管理，原料采購(gòu)價(jià)格清單,產(chǎn)品成本核算為一體的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
