魚糜制品專用品質改良劑 6101
應用范圍: 冷凍魚糜制品、魚丸、魚糕等加工用增彈、增脆,改善口感
作 用:
增加產品白度 增加產品的持水性,提品的出成率
增加魚糜肉糜蛋白的凝膠強度,使其更易成型
增加產品的彈性及脆度,改善產品口感
提高肉質及產品風味,穩定產品外觀
建議使用量及使用方法:
具體使用量及使用方法請來電咨詢。
歡迎各來電取樣試用。
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