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餐飲，無論在何地，只要有人的地方，就有需要。從無到有的千頭萬緒，從零到百的錯綜復雜，不論管理或經營的問題都極為惱人，在這個知識經濟的時代餐飲行業里有參參與輔導幾十家餐飲的實戰經驗，完全提供給每一個用心的餐飲家，減少摸索期，使其能夠輕松管理，快樂賺錢，成為一個真正的餐飲行家。
開一家餐飲店的先決條件是品質的穩定，影響口味的關鍵在與吧臺，但若由一個外聘的吧員掌控吧臺，姑且不論其手藝及口感，經營者必須思考著，員工在這么再，也不可能在店里待一輩子，更何況當員工休假時您要控制口味和品質呢？所以經營者必定要在產品操作上下功夫，運用標準的操作方法，將產品作的控管，使任何一位員工都能依照操作方法，作出速方便又不失原味的滿意飲品，將一杯飲品困難的配方和口感及物性作完善的整合。
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