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1）、屠宰廢水的來源和性質
屠宰加工廢水主要來源于屠宰車間，主要包括畜禽類屠宰前沖洗廢水、燙毛、清洗胴體廢水、內臟清洗和地面沖洗廢水等。屠宰廢水成分復雜，廢水中含有大量的有機物質，具有以下特點：廢水呈褐紅色，主要是由屠宰動物的造成；具有較強的腥臭味，主要是由畜禽血和蛋白質分解造成；夾帶有大量的懸浮物，主要由畜禽皮毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物和糞便等構成；含有較高動物油脂；含有大量大腸桿菌。
這些廢水若不經過處理，直接排入城市下水管網或自然水體，將會嚴重污染周圍的水體環境,造成水體嚴重富營養化，使水體發黑變臭，嚴重影響人們的日常生活和身心健康。
（2）、屠宰廢水處理工藝
屠宰加工廢水處理技術是我公司科研人員結合屠宰加工類廢水的水質特點、依托自身實力，本著在水質達標排放的前提下，盡量減少廢水處理工程造價和降低運行管理成本的宗旨，綜合采用了包括新型引氣氣浮、微孔曝氣等多項國內外屠宰廢水治理的先進技術和專利設備，經過多次實際檢驗，終開發出的一套合理、經濟、實用的廢水處理工藝，并已在省內外多個屠宰廢水治理工程中成功運用。
其典型處理工藝流程如下：
（3）、工藝特點：
<1>投資省，占地面積小。
<2>處理工藝安全、。
<3>氣浮 厭氧 好氧多級處理工藝有機結合，對BOD、NH3—N等污染物的去除率較高，出水水質穩定達標。
<4>全套處理系統可實現全自動化控制，運行管理比較簡單。
（4）適用范圍：
本工藝適用于各種畜（豬、牛、羊等）禽（雞、鴨、鵝等）類屠宰加工廠、肉聯廠、食品加工廠等肉類加工企業新建污水處理工程以及原有污水處理系統的升級改造工程。日平均水量為10—50噸的污水處理站主體可做成一體化箱體式結構，日平均水量大于50噸的做成地下池結構。處理后的水質可達到或優于標準GB13457-92《肉類加工工業水污染物排放標準》中的排放要求。
