壞酒通常是指那些受到損害、存在缺陷或者是釀酒條件很差的葡萄酒。幸運的是，近幾年，現代的釀酒工藝和經銷商進貨政策已得到了很大的改善，所以您很少會遇到壞酒。但是如果買到壞酒，那通常是由于酒在裝瓶時出了問題，或是存放條件不好的懷酒。要辨認一瓶葡萄酒受損或存在了缺陷是很困難的，特別是對該葡萄酒不熟悉時就更困難了，您需要觀、聞、品后對酒有一個全面的了解。觀：端起酒杯，在白色的背景下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°，觀察葡萄酒的色澤，凈度，掛杯。如果葡萄酒看上去呈棕色，沒有香氣，而且口感平淡或是味道中有老化的水果味，可能的原因是酒過度暴露在氧氣中。當酒的存放不正確，或者開瓶后放置數天就會造成上述現象。聞：聞酒的氣息時，先觸摸一下酒杯，確定酒不是太冰，否則香氣凝結著散不出來。白酒的品嘗溫度是10到14℃，紅酒是15到18℃。確定溫度適宜之后，再輕晃酒杯，加速香氣揮發，把鼻子伸到杯口并用力吸氣。品：品就是品嘗。淺酌一口葡萄酒，用舌頭攪動并吸氣，使酒的味道隨著升溫盡可能發散出來。咽下后，關注味道的變化和味道的消散速度。如果葡萄酒嘗起來有醋味或是辛辣味，說明酒已被細菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和變成醋的酒截然不同。飲食宜忌編輯1：健康成年人，女性更適宜喝葡萄酒。2：糖尿病、嚴重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。3：紅葡萄酒不須冰鎮，白葡萄酒冰鎮后飲用口味更佳。4：兌入雪碧、可樂或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。[5]5：飲用葡萄酒有可能是會造成哮喘發作的。[6]研究人員對366例成年哮喘患者進行了飲食過敏問卷調查，發現92.6%的人飲酒，其中33%說至少2次飲酒與哮喘發作相關。紅、白葡萄酒是常見的誘因，一般在飲酒1小時內發生哮喘。雖然大多數飲酒誘發的哮喘較輕微，但也可能發生嚴重哮喘。在婦女、口服激素、哮喘初次發作年齡較低及曾換用藥物的患者中，飲酒更易誘發哮喘。此外，葡萄酒誘發的哮喘與含亞硫酸鹽的食物、阿司匹林及非甾體類抗炎止痛藥引發的哮喘密切相關。因此，研究人員提醒患者增強對飲酒可能誘發哮喘的認識，并建議深入研究葡萄酒相關的亞硫酸鹽添加劑在誘發哮喘中的作用。出生于1918年的英國賓利集團二代接班人爵卡·薩格尼斯·賓特利(JACKBENTLEY)在法國留學期間因為愛上了法國葡萄酒，沒有回英國繼承賓利集團的汽車事業，由集團出資在法國收購當時在法國已經相當有名氣的葡萄酒莊園后更名為