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在現(xiàn)在的超市生鮮經(jīng)營中，木制貨架已成為商家的不二之選，比例在賣場中能占到六分之一，而隨著賣場結構的調整和升級，這個份額還在繼續(xù)加大。許多超市的堆頭陳列和面包、糕點、散點、檔次高的食品等區(qū)域已普遍使用木制貨架進行陳列。從無到有，精明的商人們都看到木制貨架的市場未來，紛紛擠入這個行業(yè)，魚龍混雜，讓這個本來“清”的行業(yè)開始變得有些“混沌”起來，讓市場熱銷的背后多了幾分不安。生鮮區(qū)木質貨架的布局規(guī)劃：肉品、水產(chǎn)與蔬果是生鮮區(qū)的三大組成部分，這三者之間區(qū)域位置的安排也有非常大的學問。肉品區(qū)要沿墻設置，以便安排肉類加工間，肉類也是很磁石的商品，可以調動顧客在賣場間的行走；水產(chǎn)區(qū)多置于生鮮區(qū)的中央位置，與半成品熟食和各種干鮮海產(chǎn)集合銷售；蔬果區(qū)則安排在生鮮區(qū)入口的位置，比較吸引人，與肉品區(qū)相鄰，鼓勵關聯(lián)性購買。生鮮貨架的品質:我們要提供給顧客新鮮衛(wèi)生的好商品,就必須要控制質量.
