牛糞作基肥：
牛糞是一種非常好的有機肥，有不少農戶用其做肥料，效果相當不錯。它在施用時應注意以下幾點：1、所用的牛糞必須經過腐熟，待其充分發酵分解后再使用，否則它在發酵時釋放的熱量有可能傷害植株，同時有可能將病菌引入土內。2、提倡做基肥，進行溝施。牛糞的肥效釋放通常比較慢，同時它的鹽份含量一般比較高，所以宜做基肥施用，宜溝施并在施后覆土而不提倡撒施。如果用做面上撒施，則用量要控制，濃度一定不能過高，以免出現肥害傷害植株。
雙孢菇的播期在8月底到9月初，晚不能超過9月底。因為播期過晚，溫度下降會影響秋季蘑菇的產量。所以要在6月底至7月初進行稻草的預濕工作，這樣才能按時播種，在10月初左右開始出菇，到11月初完成采收。
用牛糞栽培蘑菇需要經過備料→預濕→建堆→翻堆→作床→二次發酵→播種→發菌管理→覆土→出菇管理→采收幾個步驟。其中備料，預濕，建堆，翻堆這幾個步驟是為了配制栽培蘑菇的基質。
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