【雞蛋小麻花的做法】（參考分量：28根）配料：中筋面粉（即普通面粉）150克，細砂糖16克，雞蛋45克，水30克，小蘇打1/4小勺（1.25ml），鹽1克炸油：花生油足量雞蛋小麻花制作過程：1、將面粉和小蘇打、鹽混合。另取一個碗，將打散的雞蛋、水、糖混合。2、將液體配料倒入面粉里。3、揉成一個光滑的面團。根據面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量供參考。如果面團揉出來太軟，可適當加點面粉，反之如果太硬，可適當多加點水。4、揉好的面團靜置15分鐘（建議蓋上保鮮膜或濕布防止面團表面干燥）。5、案板上撒一些薄粉，將面團搟開成長方形。6、用輪刀比著搟面杖將面團切成細細的面條（和切手搟面一樣一樣的。如果沒有輪刀，就直接用刀切吧）。7、將細面條搓圓，放在案板上，兩手向相反的方向搓面條，搓到上勁。8、將面條對折，面條會自動纏繞在一起。捏緊一端，用手指套在面條上順著面條纏繞的方向多繞幾圈，使面條進一步纏緊。9、再次對折，面條纏成四股鉸鏈狀，麻花生坯的形狀就出來了。10、將面條并攏的那一端捏緊，以免炸的時候散開。依次做好所有的麻花生坯。11、鍋里倒入足量的花生油（至少能夠淹沒麻花的高度）。中火燒熱以后，放入麻花生坯。12、炸到麻花變成金黃色，就可以撈出來了。湖北三普蜂業有限公司提醒您，關于烘焙小麻花的注意事項：1、搓麻花的時候，如果天氣比較干燥，還沒搓的面條建議用濕布蓋起來，否則很容易變干。2、炸麻花的溫度要控制好，中火慢慢炸。熱油鍋的時候，如果判斷不好油溫，可以先扔一小段面條到油鍋里看看油溫合適。如果溫度過高，麻花可能會表面糊了而內部還是軟的。炸好的麻花冷卻后非常酥脆，如果冷卻后偏軟，說明炸的火候不夠。3、沒有花生油，也可以用大豆油、玉米油等其他植物油作為炸油，不過，花生油炸出來的麻花更香哦！麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”。有甜、咸兩味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的區別。麻花文化，幾千年的中華美食文化中，小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統食品。三普小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花傳統的技法，又將現代科技注入到麻花制作中，使這種中華民族的傳統食品再次煥發了青春。湖北三普蜂業有限公司成立于2002年，是一家從事蜂產品研發、生產、銷售于一體的股份制企業。公司生產基地占地面積35畝，與蜂農聯合組建的天然養蜂園占地面積20平方公里，總投資5000多萬元，擁有員工1000余人，其中營銷人員120人。公司自創立以來，多次榮獲省市“重合同守信用企業”、“質量企業”。