小麻花是一道古老的漢族小吃。目前主要產地在湖北省武漢市。小麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火。富含蛋白質,氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。湖北三普蜂業有限公司成立于2002年5月,是一家從事蜂產品養殖、研究、加工、銷售于一體的股份制企業。三普人自公司創建以來就以“只做天然、綠色無污染的真蜂蜜,為老百姓的健康生活提供保障”為使命,以“誠信立業,造福人類”的理念為經營宗旨,緊緊依托山區豐富的蜜源優勢,鍥而不舍14年,始終扛著不產假蜂蜜的大旗,從而使“三普”這個品牌也獲得了廣泛的社會認同。三普公司同時也生產各種口味的小麻花,如果您想要小麻花,歡迎您的選擇!制作小麻花的原料:面(白面或面粉)200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。小麻花的做法:1、面200克,雞蛋2個,油25克,糖25克,鹽2克;2、攪拌成面團;3、分成5克的小劑子,搓成長條;4、將長條的兩端對折上勁(這一步很關鍵,一定要上勁,);5、再對折就成麻花了(再對折的時候就不用上勁了,因為剛才那步上的勁足,這時再對折剛好緩過來,成麻花狀);6、取一個下油鍋試油溫;7、再下8個這樣子一起炸(記著要小火呀,慢慢炸才行);8、這時的麻花顏色已經很漂亮了,不過可不要拿出來,再炸一分鐘,才能確保酥脆。(全部取出來已經再重復剛才的動作)香酥麻花的做法步驟1.麻花用料:需要用到中筋面粉200克、雞蛋(選用)1個、油40克、溫水40克、酵母1.5克、白糖30克、小蘇打1.5克、鹽2克。(溫馨提示:如果希望更酥脆一些,可不加雞蛋,適當增加溫水用量)2.酵母先用溫水化開,溫水30多度,不燙手即可,面粉吸水不同,水的用量可能有少許差別。盆里先倒面粉,磕一個雞蛋,再放油、酵母水、白糖和小蘇打。3.所有材料在盆里混合,再揉成面團,蒙上保鮮膜或直接加蓋,醒發二十分鐘。4.面團切成一個個的小劑子,搓成短一點的小條,直接搓成長條會回縮。再放回盆里醒發幾分鐘,因為面團里有油,不用擔心它們粘在一起,做少油版的在醒發時就要注意哦,也許會粘連。5.幾分鐘后,將它們拿出來搓成長條,兩只手反方向用力搓,對折后扭成麻花。6.稍微用力搓一下,麻花會自然再纏繞,成四折,把麻花的兩條頭塞到小圈圈里,輕輕捏一下,不然炸的時候麻花會松散。圖片是剛做好一個完整的麻花。7.麻花搓好了,擺在一起真好看。8.鍋里下油,油溫四成熱時下麻花,中火慢炸。鍋偏小,我分兩批炸的。9.待麻花浮起定型,不停用筷子翻動,讓它們受熱均勻,炸時有一些氣泡是正常現象。10.麻花炸至金黃,用濾勺撈出控油,想吃得特別脆的,小火再炸久一點,我的已經足夠了。11.這么大一筐金黃酥脆的麻花,我要帶著它去參加姐妹們晚上的火鍋聚會,絕美的餐前小吃,也可以燙在火鍋里面吃,過癮!