食用豆腐及大豆食品可以預防和抑制癌癥豆腐及大豆食品的低能量不容易使人變胖，豆腐及大豆食品也有消除活性氧的作用，是具有預防癌癥作用的食品之一。豆腐及大豆食品中的一些具有抗癌作用的成分很多，具體是：豆腐及大豆食品的原料大豆的氨基酸平衡好，所以構成免疫物質蛋白質的效率高。豆腐及大豆食品的蛋白質是植物性的，因而在大腸內有害菌產生的誘因也少，那些分泌致癌毒素的有害菌很難增殖。致癌物質容易侵入受傷的細胞，進一步引起受傷細胞的癌變。修復受傷的細胞，可以減少癌變的危險性豆腐及大豆食品含有大量蛋白質，氨基酸平衡好，又容易消化吸收，有利于細胞的修復。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆漿等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐不易碎的4個小妙招：1.做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。2.豆腐中數內酯豆腐細膩水嫩，但也易碎。要想內脂豆腐不碎，烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪。3.北豆腐雖韌性強不易碎，但也應小心，炒菜時可在熱油中煎1—2分鐘，待表面變硬再翻面炒。4.無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應商。永茂食品經營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！