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核桃脫殼機主要用于核桃硬質的剝殼，以核桃品種的不同，產量和果仁的完整率不同，通過調節內部間隙，從而達到脫殼效果。該機上部進料，經機械內部脫殼出料。使擠壓和搓撕同時起作用，增加核桃殼的裂縫。這種方法核桃在轉筒的旋轉帶動下擠入，一定間距的間隙不斷沿著殼表面施壓，裂縫不斷擴大，核桃堅果殼基本上完全破裂，碎殼和果仁通過轉筒小間隙處掉落下來。
設計時考慮了節能、環保、、品質好等因素，滿足先進農業機械所具有的 “、、低耗、安全、衛生、環保”等特點。
對被加工核桃的分揀要求不高，可以加工初篩后的山核桃； 生產效率比人力提高了近20倍，破殼率≥99%，破碎率與未破殼率小于≤1%； 整個食品加工過程中采用機械化生產方式，減少了工人直接觸及所加工食品原料的可能性，避免了加工過程中的二次污染，提升食品衛生指標。
二、核桃脫殼機的技術參數：
產量（kg/h） 300-350
破碎率（%） 3%-5%
功率（kW） 0.75-1.1
電壓（V） 380V-220V
外型尺寸（mm） 1200×800×1300
