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要實現國產食品機械制造業的提檔升級，重要根本的一條，就是要提高該行業從業人員的綜合素質。這個綜合素質即思想素質和技術素質。思想素質包括思想觀念、思維方式、決策水平和創新思想。2009年1月23日，標準化管理委員會(SAC)發布了標準《食品機械安全衛生》。標準規定了食品機械裝備的材料選用、設計、制造、配置方面的安全衛生要求。本標準適用于食品機械裝備，也適用于具有產品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機械。這樣，食品包裝機械的發展就有了更堅實的基礎。基于全球性的食品安全日趨嚴峻，發達對食品機械安全生產技術的研究與應用十分重視，都是從食品機械的設計制造做起達到食品加工的安全衛生。實現方式有兩條：一是制訂完善的食品機械技術規范；二是按照這些技術規范嚴格組織食品機械的設計、制造和應用。在這些技術規范中，主要的是食品機械的機械安全與衛生要求，其內容涵蓋了食品機械的設計與制造、設備選型與配套、設備安裝與驗證等環節，這也是國際上食品機械研究、開發、制造的通行要求。其他食品機械制造業擬與國際實現接軌，必須符合這些安全衛生技術要求，它屬于食品機械與國際接軌的基本條件。在中國科技五金城市場中，與眾多熱門的五金工具、機電五金、電動工具等行業相比，食品機械屬于較冷門的一個行業。但近幾年，隨著人們物質生活水平的提高，飯館、餐館的遍地開花，人們外出用餐的普遍化，直接帶動了相關食品機械的需求，也為五金城的食品機械行業提供了寶貴的發展機遇，呈現出廣闊的市場前景，銷售也逐漸呈穩定增長趨勢。
