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五黑綠殼蛋雞特點五黑雞，又名“五黑一綠雞”，起源于明朝，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征，雞蛋外殼為綠色，是世界罕見的珍禽。“綠殼蛋五黑雞”肉質細嫩，味道鮮美，黑色素具有藥用價值，并含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。“五黑雞”又名藥雞，在湖南平江東部山區散養的五黑雞，因喂食當地風物平術，又稱其為“平術黑土雞”。五黑雞起源于明朝，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征，是世界罕見的珍禽，歷為皇宮精品，是天然黑色藥用滋補珍禽，為我們寶貴的稀有品種資源。“五黑雞”具有獨特的營養，滋補、滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特藥用功效和觀賞價值。含有18種氨基，總量為81.9%，比乳鴿高37.7%，共中13種主要氨基酸總量比烏雞和黑鳳雞高21.1%，并含有10種人體不能合成的氨基酸及人體不可缺少的賴氨酸，亮氨酸，蛋氨酸和組氨酸，該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的營養滋補，強身保健，防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為雞類之。孵化溫度和濕度的要求如果把孵化機傳感器放在孵化機內蛋盤外面的空間里，在入孵后第1-7天孵化機空間溫度為38.5℃，第8-18天為38℃，第19-21天為37.5℃，如果把孵化機傳感器放在蛋盤里的種蛋上，則從始至終保持蛋溫37.8-38度即可。孵化濕度根據孵化機不同而區別，電熱管直接放在孵化機內加溫的老式孵化機，機內風很大,入孵后第1-20天孵化濕度60%,第21-24天為70%。用暖風加熱，機內風機較小的孵化機，入孵后第1-20天孵化濕度45%，第21-24天為60%。孵化效果每次孵化結束之后應統計孵化成績(入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率)，并進行分析，以便總結，積累經驗，提高孵化技術水平。一般來說，人工飼養的種雞，頭照無精蛋不超過5%，死胚蛋不超過3%。如果死胚率過高，多是由于種蛋保管不當、孵化溫度過高或過低。無精蛋過多，則多是種雞患病、種雞雞群雌雄配比不當、公雞雄性不強和沒有射精能力等原因。二照時死胚蛋不超過3%為正常，死蛋過多往往由種雞飼養不良、胚胎營養不足、孵化溫度不適宜及通風不良所致。孵化末期移盤后死胚蛋為6%-7%，如死胚蛋過高可能是中后期孵化條件不良，主要表現啄殼不出的死胎較多。收集雞種蛋，從收集直至入孵，要盡量減少人為的不利干擾，以確保有較高的孵化率。
